Новогодний стол мы всегда стараемся украсить необычными, яркими и очень вкусными блюдами. Не является исключением и салат Морковка. Он идеально подходит для тех, кто любит готовить, но в то же время не слишком любит долго стоять у плиты. Да и продукты для салата Морковка требуются самые обычные, поэтому вы вполне сможете его приготовить даже при ограниченном бюджете.
Салат у нас будет слоёный, и чтобы он красиво смотрелся, для него следует подготовить удлинённую салатницу. Хвост у морковки можно сделать из укропа или же любой другой свежей зелени. Сам же рецепт просто настоящая находка – обязательно попробуйте.
Что понадобится для салата в виде морковки на новый год
- Куриное филе или мясо курицы – 250 г.
- Грибы, желательно шампиньоны, — 130 г.
- Лук репчатый – одна головка среднего размера.
- Три куриных яйца.
- Пара крупных морковок свежих.
- Пара клубней картофеля.
- Майонез – для заправки.
- Укроп свежий – для украшения.
- Соль и перец чёрный молотый – на свой вкус.
- Масло подсолнечное – для обжаривания.
Как готовить салат Морковка на Новый год
В подсолённой воде до готовности отвариваем куриное филе.
Также отвариваем картофель, морковь и яйца. Остужаем. Яйца очищаем, овощи, если их варили в кожуре, тоже очищаем.
Шампиньоны свежие или маринованные режем на дольки, выкладываем на сковороду, обжариваем пару минут на растительном масле. Добавляем сюда же измельчённый лук, обжариваем до готовности, помешивая время от времени. В конце солим и перчим на свой вкус и перекладываем на тарелку.
Картофель натираем на мелкой тёрке. Это будет у нас первый слой. Самое главное – формируем наш салат в виде морковки. Смазываем картофельный слой майонезом. А по краям делаем небольшой бортик.
Второй слой – обжаренные на сковороде с луком грибы. Смазываем майонезом. Не забываем придавать нашему салату форму морковку.
Третий слой – куриное филе. Мясо надо порезать на небольшие кусочки или разобрать на волокна. Снова смазываем майонезом.
Далее – четвёртый слой. Это тёртые на тёрке куриные яйца. Отделать белки от желтков нет необходимости. Покрываем яйца майонезом.
Последний слой – тёртая морковка. Покрываем ею салата со всех сторон, прижимая немного руками.
В самом конце оформляем наш салатик – добавляем веточки свежего укропа для имитации ботвы. Готовый салат в форме морковки ставим в холодильник для настаивания, а затем подаём к столу.
