Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
No Result
View All Result
Главная Закуски

Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР — самый вкусный рецепт иваси

06.05.2021 - Обновлено 26.05.2022
0

Классическая пряная селёдка иваси – знакомый вкус с детства. Готовить её можно как из свежей, так и из замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй.

Если говорить про ГОСТ 1084, то существует 6 букетов, которые считаются основными и отличаются только составом пряностей. Но всё же самый популярный вариант – это смесь под номером 6.

Кроме соли она включает в себя чёрный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа и сахар.

Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР
Сельдь по проверенному рецепту из СССР как в магазине, только намного вкуснее

Можно использовать и другие композиции, где что-то будет заменено на кардамон, шалфей или же тмин. Самое важное правило – все используемые специи обязательно должны быть свежими. Только так они смогут отдать весь свой аромат для нашей сельди, и она на самом деле станет пряной.

Содержание скрыть
1 Что понадобится:
2 Как приготовить сельдь пряного посола по ГОСТу СССР 1954 года пошагово с фото в домашних условиях

Что понадобится:

  • Вода – 1 литр.
  • Гвоздика – 0,75 г.
  • Кориандр сухой — 1.05 г.
  • Корица молотая – 0,6 г.
  • Лавровый лист – 0,15 г.
  • Мята сухая – 0,15 г.
  • Орех мускатный – 0,2 г.
  • Перец душистый – 1,9 г.
  • Перец чёрный горошком – 0,6 г.
  • Перец чили сухой – 0,25 г.
  • Сахар – 20 г.
  • Сельдь свежемороженая – 2 штуки.
  • Соль – 90 г.

Общий вес сельди не должен превышать 700 г, поэтому обязательно постарайтесь уложиться в этот показатель, так как все остальные ингредиенты рассчитаны именно на эту цифру.

Как приготовить сельдь пряного посола по ГОСТу СССР 1954 года пошагово с фото в домашних условиях

Первое, что нам надо сделать – это выбрать две сельди отличного качества, не имеющие видимых повреждений. После чего мы их размораживаем (если в этом есть необходимость). а после помоем под проточной водой.

Отвешиваем необходимое количество соли, сахара и других приправ.

Смешиваем все ингредиенты в одной небольшой миске. На этом этапе соли нам надо взять только половину чайной ложки. Точно такое же количество сахара.

Остальную соль растворяем в литре чистой воды.

Разрезаем рыбу от хвоста к голове и вычищаем брюшко от икры, плёнок и внутренних органов.

Для засолки нам понадобится стеклянная миска или же форма для запекания. В неё помещаем чистый полиэтиленовый пакет. Надо использовать такую ёмкость, чтобы рыбы размещались в ней свободно.

Укладываем рыбу в пакет.

Натираем их приготовленной смесью из пряностей.

Заливаем нашим солевым раствором и ставим в холодильник, предварительно завязав пакет.

Через 3 дня сельдь пряного посола полностью готова к использованию в пищу. Её можно подать к столу с картошечкой, а можно использовать как закуску.

ПоделитьсяПоделиться49SendПоделиться

Читайте также:

Шашлык из курицы с майонезом и луком

Куриный шашлык с майонезом и луком – проверенный рецепт

09.03.2023
3.5k
Шашлык из курицы с лимоном и майонезом

Шашлык из курицы с лимоном и майонезом

05.03.2023
3.6k
Шашлык из свинины с мёдом и горчицей

Шашлык из свинины с мёдом и горчицей — простой рецепт любимого блюда

05.03.2023
3.6k
Цветы крокусы из фаршированных яиц

Цветы крокусы из фаршированных яиц – нежная и вкусная закуска на 8 Марта

28.02.2023
3.6k
Закуска «Белые тюльпаны» на 8 Марта

Закуска «Белые тюльпаны» на 8 Марта — яркое украшение праздничного стола

23.02.2023 - Обновлено 28.02.2023
3.6k
Рулетики со шпротами и свежим огурцом

Рулетики со шпротами и свежим огурцом – волшебная закуска на праздничный стол

21.12.2022
3.9k

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я соглашаюсь с обработкой личных данных на этом сайте. Политика конфиденциальности.

Популярные рецепты

  • Гриб чага настои, отвары

    Как правильно заваривать и пить чагу – полезные советы и секреты

    13664 поделились
    Поделиться 5462 Твитнуть 3414
  • Как приготовить самую вкусную творожную пасху — рецепты творожной пасхи на 2023 год

    8681 поделились
    Поделиться 3472 Твитнуть 2170
  • Самые полезные супы для ребёнка в 1 год – отличные рецепты для мам и пап

    21213 поделились
    Поделиться 8484 Твитнуть 5303
  • Бутерброды для фуршета – простые и вкусные рецепты

    3331 поделились
    Поделиться 1332 Твитнуть 833
  • Салат Боярский с бужениной и грибами слоями – рецепт для домашнего использования

    805 поделились
    Поделиться 322 Твитнуть 201

Присоединяйтесь!

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

Мы используем технологию cookie для лучшего представления сайта. Продолжая пользование сайтом, Вы выражаете своё согласие.