Маринованная черемша – рецепты приготовления в домашних условиях на зиму

Маринованная черемша – это блюдо, которое приготавливают из зеленой части растения Allium ursinum (медвежьего лука), которое произрастает в Евразии. Черемша имеет множество полезных свойств, таких как повышение иммунитета, улучшение пищеварения и снижение давления.

Маринование черемши – это способ сохранения ее свежести и вкуса на длительный период времени. Для маринада могут использоваться различные ингредиенты, такие как уксус, соль, сахар, перец и специи. Помимо этого, маринованная черемша может использоваться в качестве ингредиента в различных блюдах, таких как салаты, пасты, супы и закуски.

Маринованная черемша быстрого приготовления в томате – есть можно сразу

Следуя этому простому рецепту, вы сможете порадовать своих близких и гостей настоящим кулинарным шедевром!

Что понадобится:

• свежая черемша – 1 кг.
• томатная паста – 100 г (1 стакан томатного сока).
• подсолнечное масло без запаха – 50 мл.
• соль поваренная – 1-1,5 ст. л.
• вода – 2-2,5 л.

Как готовить

Первым шагом необходимо тщательно перебрать черемшу и отделить стебли от корешков. Затем хорошо промойте стебли, чтобы удалить все остатки грунта.

В большую кастрюлю налейте 2-2,5 литра воды и добавьте 1-1,5 столовые ложки соли. Доведите воду до кипения и высыпьте в нее подготовленную черемшу. Варите стебли в течение 2-3 минут.

Шумовкой выньте стебли из кастрюли и переложите их в глубокую миску.

Добавьте томат. Если вы используете томатную пасту, разведите ее в теплой воде до состояния одного стакана смеси.

Вылейте масло и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Дайте закуске остыть до комнатной температуры, а затем поместите ее в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.

Готовую закуску можно подавать как самостоятельное блюдо, кладя на хлеб, добавляя в салаты, супы или жаркое.

Очень вкусный рецепт стеблей (стрелок) черемши, маринованных в домашних условиях

Если вы хотите сделать черемшу по этому рецепту впрок, не забудьте разложить ее по стерильным банкам и закатать их прокипяченными крышками. Таким образом, вы сможете наслаждаться свежей и ароматной закуской в любое время года.

Что понадобится:

• стебли (листья, стрелки) черемши – 1 кг.
• вода – 1 л.
• соль каменная – 1 ст. л.
• столовый 9% уксус – 1 ст. л.
• жгучий перец, душистый перец, лавровый лист – по вкусу и желанию.

Как готовить

Для начала, необходимо тщательно промыть черемшу и отобрать только лучшие листья.

Затем, нужно приготовить рассол из воды и соли, добавив при желании лавровый лист, душистый перец или острый перчик.

Варите черемшу в рассоле всего 2 минуты после повторного закипания, затем выложите ее в стерильные банки.

Наполните банки рассолом, добавив немного уксуса для сохранения свежести.

Закройте банки крышками и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

После этого, перенесите закуску в холодильник для хранения.

Как заготовить черемшу в маринаде с уксусом на зиму в банках – пошаговый рецепт

Таким образом, вы получите ароматную и вкусную закуску, которую можно подавать к различным блюдам или употреблять самостоятельно. Надеюсь, что мой рецепт поможет вам создать настоящее кулинарное произведение! Указанное количество продуктов рассчитано на 2 баночки по 450 мл каждая.

Что понадобится:

• черемша (только черешки) – 800 г.
• вода для маринада – 1 л.
• гвоздика – 4 шт.
• душистый перец – 6 горошин.
• сахарный песок – 2 ст. л.
• соль без добавок, не экстра – 1 ст. л.
• столовый уксус (9-процентной концентрации) – 5 ст. л.

Как готовить

Для того чтобы приготовить черемшу, необходимо хорошо помыть и просушить ее, а также срезать кончики стеблей. В большой кастрюле вскипятить воду. Сразу же подготовить другую емкость с очень холодной водой (туда даже можно добавить лед). Опустить черемшу в кипящую воду и подержать ее там примерно 1 минуту.

Затем бланшированную черемшу переложить в емкость, наполненную ледяной водой. Это поможет резко снизить температуру продукта, и в результате цвет стеблей и листьев останется таким же сочно-зеленым. Откинуть черемшу на дуршлаг.

А пока стекает жидкость, приготовить маринад. В литр воды добавить соль, сахар и гвоздику. Довести смесь до кипения, помешивая, чтобы солевые и сахарные кристаллики растворились.

Разложите черемшу по банкам (предварительно помыть с содой и простерилизовать). В каждую порцию консервации добавьте по 3 душистых горошины перца. Залейте горячим маринадом и закупорьте чистыми крышками.

Остудите банки под плотным одеялом в течение 24-36 часов, а затем уберите их в погреб или кладовую для хранения до зимы.

Черемша по-корейски с соевым соусом и растительным маслом – настоящий рецепт

Этот корейский салат из черемши приготовлен с использованием соевого соуса, молотых специй и обжаренного лука. Черемша варится всего 1-1,5 минуты, затем откидывается на дуршлаг для удаления лишней влаги. Готовая черемша заправляется соевым соусом и приправляется молотыми специями, затем добавляется обжаренный лук для улучшения аромата и вкуса. Блюдо можно есть сразу же или хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике до 2-х суток.

Что понадобится:

• черемша – 2-3 пучка общим весом 500-600 г;
• репчатый лук – 2 луковицы среднего размера;
• молотая сладкая паприка – 1 ч. л.;
• молотый кориандр – 1,5-2 ч. л.;
• черный перец – 0,25 ч. л.;
• жгучий красный перец – на кончике ч. л.;
• соль поваренная – 1 ч. л. без горки;
• соевый соус – 3-5 ст. л.;
• растительное масло (рафинированное) – 5 ст. л.

Как готовить

В большой кастрюле на среднем огне закипает вода, готовясь принять в свои объятия ароматную черемшу. В это время в сковороде нарезанный мелким кубиком лук обжаривается до золотистого цвета на разогретом масле. Как только лук приобретает желанную окраску, его снимают с огня.

Черемша, тем временем, не теряет времени и спешит попасть в кипящую воду. Варить ее нужно всего лишь 1-1,5 минуты, чтобы стебли не стали слишком мягкими. Затем черемшу откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

В миске собирается готовая черемша, которую нужно заправить соевым соусом и приправить молотыми специями. Количество приправы можно регулировать по своему вкусу. Обжаренный лук добавляется вместе с маслом, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса.

После тщательного перемешивания корейский салат из пикантной черемши готов к употреблению. Его можно есть сразу, не дожидаясь, пока он настоится. Однако, если есть желание сохранить блюдо на несколько дней, его следует хранить в плотно закрытой емкости (пищевом контейнере) в холодильнике до 2-х суток.

Маринованная черемша – рецепт на зиму без стерилизации с уксусом

Маринованная черемша – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Черемша богата витаминами и минералами, а маринад из уксуса и сахара придает ей неповторимый вкус и аромат. Готовую маринованную черемшу можно использовать как закуску или добавлять в различные блюда, например, салаты, супы, рагу. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить маринованную черемшу в домашних условиях.

Что понадобится:

• 500 г черемши
  1 стакан воды
  1 стакан уксуса (9%)
  1 стакан сахара
  1 ч.л. соли
  1/2 ч.л. черного перца горошком
  4-5 гвоздик
  2-3 лавровых листа

Как готовить

Подготовка черемши

Черемшу тщательно промойте и обсушите на бумажном полотенце. Отрежьте корни и порежьте листья на кусочки примерно 3-4 см.

Приготовление маринада

В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите маринад на среднем огне, пока сахар не растворится полностью.

Заливка черемши маринадом

Добавьте нарезанную черемшу в кипящий маринад и варите на медленном огне примерно 5 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы черемша равномерно пропиталась маринадом.

Укутывание и остывание

Выключите огонь и дайте черемше остыть в маринаде. Затем переложите ее в банки и заливайте маринадом до верха. Плотно закройте крышками и укутайте одеялом или полотенцем. Оставьте банки на ночь при комнатной температуре.

Готовую маринованную черемшу можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев. Через несколько дней после засолки черемша приобретет насыщенный аромат и вкус.

Маринованная черемша – рецепт быстрого приготовления в домашних условиях в рассоле целиком

Маринованная черемша – это вкусный и полезный продукт, который можно добавить в различные блюда или использовать как закуску. Это простой рецепт, который не требует много времени и усилий. Следуйте нашим инструкциям, чтобы приготовить свою собственную маринованную черемшу в домашних условиях.

Что понадобится:

• 200 г свежей черемши
  1 л воды
  1 стакан уксуса
  1 стакан сахара
  2 ст. ложки соли
  2 гвоздики
  2 лавровых листа
  1 чайная ложка черного перца горошком

Подготовьте рассол. Для этого смешайте воду, уксус, сахар, соль, гвоздику, лавровый лист и перец в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне.

Очистите черемшу от грязи и обрежьте концы стеблей.

Положите черемшу в рассол и дайте ей остыть.

Переложите черемшу в стерилизованные банки и залейте рассолом до верха.

Закройте банки крышками и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Готовую маринованную черемшу можно хранить в холодильнике до 2-3 месяцев.

Маринованная черемша польза

Маринованная черемша – это вкусный и полезный продукт, который может быть использован в различных блюдах. В первую очередь, маринованная черемша является источником витамина С, который укрепляет иммунную систему и помогает бороться с различными инфекциями. Кроме того, наличие антиоксидантов в черемше помогает предотвратить повреждение клеток и замедлить процесс старения.

Важно отметить, что растение содержит витамины группы В, которые необходимы для правильного функционирования нервной системы и улучшения памяти. Наличие кальция, железа и калия также делает черемшу ценным продуктом для костей, крови и сердца соответственно.

Маринованная черемша может быть добавлена в салаты, омлеты, супы, пиццу и другие блюда, чтобы придать им свежий и оригинальный вкус. В отличие от свежей, маринованная имеет более мягкий и сладковатый вкус, что делает ее более привлекательной для многих людей.

Таким образом, маринованная черемша – не только вкусный, но и полезный продукт, который можно использовать в кулинарии. Она содержит множество витаминов и минералов, которые полезны для организма, а также придает блюдам новые вкусовые нотки.

Маринованная черемша с чем едят

Маринованная черемша является не только вкусным, но и очень полезным продуктом, который рекомендуется включить в свой рацион. Она содержит большое количество полезных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Один из способов приготовления черемши – это маринование. При этом она приобретает неповторимый вкус и аромат, который может стать отличным дополнением к различным блюдам. Например, ее можно использовать в качестве приправы к мясу или рыбе, добавлять в салаты или омлеты. Кроме того, черемша является богатым источником витаминов и минералов, таких как железо, кальций, магний и витамин С.

Витамин С, который содержится в черемше, помогает укрепить иммунную систему, улучшить обмен веществ и снизить риск различных заболеваний. Железо и кальций, в свою очередь, помогают укрепить кости и мышцы, а также нормализуют работу сердечно-сосудистой системы. Магний же помогает снять усталость и стресс, улучшает настроение и способствует хорошему сну.

Таким образом, маринованная черемша – это отличный продукт, который стоит включить в свой рацион питания для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Калорийность блюда

Черемша – настоящая находка для любителей вкусной и полезной еды. Этот зеленый продукт не только богат витаминами и минералами, но и обладает приятным ароматом и нежным вкусом. Маринованная черемша станет прекрасной закуской к основному блюду или интересным ингредиентом в салатах.

Без добавления сахара и масла, ее калорийность не превышает 41 ккал на 100 г продукта, что делает ее идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой. Однако, если вы предпочитаете более сытные блюда, то корейский вариант маринованной черемши станет отличным выбором. Независимо от того, как вы ее приготовите, черемша всегда будет радовать вас своим вкусом и пользой для здоровья.

Маринованная черемша вкус

Вкус маринованной черемши довольно уникален. Его колкий, похожий на чеснок вкус сбалансирован слегка сладкой и кислой ноткой, которая характерна для маринованных овощей. Использование уксуса и соли в маринаде не только помогает сохранить свежесть черемши, но и добавляет глубину ее вкусу. Есть много способов насладиться маринованной черемшой, таких как добавление ее в салаты, подача в качестве гарнира или использование в качестве ароматной начинки для бутербродов и пиццы.