Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
No Result
View All Result
Главная Заготовки на зиму

Салат Белоцерковский на зиму в банках – самый вкусный рецепт

08.08.2021
0
Присоединяйтесь к нам в Телеграм!

В Советском Союзе в магазинах можно было купить самые разные салаты в банках. И одним из самых любимых был Белоцерковский. Сегодня для моих читателей мне хотелось бы опубликовать рецепт этой вкусной и простой закуски. Причём он будет всё тот же самый, а само блюдо получится как в магазине – точно таким же, как и был в СССР

Готовить его можно и по советскому ГОСТу. И тогда это будет вкусный овощной салат, в основе которого будет лежать белокочанная капуста. Ведь именно она взята здесь за основу и играет главную роль.

салат Белоцерковский

Вот только откуда пошло такое интересное название теперь уже никто и не вспомнит. Может быть, назван он в честь города Белая Церковь, старинного города на Украине.

Что понадобится:

  • Капуста белокочанная – вилок, весом 1 кг 300 г.
  • Перец сладкий красный – 400 г.
  • Морковь некрупная – 350 г.
  • Лук репчатый – 300 г.
  • Петрушка зелень свежая – 25 г.
  • Сельдерей зелень свежая – 25 г.
  • Корень петрушки – 50 г.
  • Масло растительное – 220 мл.

В качестве специй на литровую баночку обязательно добавляем:

  • Чайную ложку соли.
  • Столовую ложку сахара.
  • 2 столовые ложки 9% уксуса.
  • Один лавровый лист.
  • 4 горошины душистого перца.
  • 7 горошин перца чёрного.

Как готовить

Капусту очистить от верхних листьев, порезать на две половинки и мелко покрошить. Ширина полосок должна быть примерно 5 мм.

Перец помыть, порезать на две части, удалить семена, плодоножки, белые прожилки. После снова промыть и порезать на кусочки примерно 1 на 2 см.

Морковку помыть, обрезать ножом, натереть на крупной тёрке.

Лук почистить, помыть и порезать на полукольца или пластинки.

Всю зелень помыть, порезать мелко. Корень петрушки помыть, нашинковать тонко.

В банку, ёмкостью один литр вливаем 4 ложки заранее прокипячённого масла. Закладываем овощи и утрамбовываем. После чего добавляем весь указанный список специй, в том числе сахар, соль и уксус.

Снова уплотняем, но так, чтобы от горлышка до овощей оставалось пара сантиметров. Прикрываем крышкой и оставляем на час на кухонном столе чтобы овощи пустили сок.

После помещаем в кастрюлю для стерилизации, закрываем крышкой и кипятим банки с салатом не меньше часа. Каждые 10 минут содержимое баночек надо прижимать ложкой, чтобы из банки выпустить воздух.

салат Белоцерковский как в СССР

Некоторым нравится в такой салат добавлять грибы. Но тогда закуска получится не классическая, родом из СССР. Также не стоит готовить Белоцерковский салат без стерилизации, если, конечно, вы не планируете съесть его в течение 3 дней после приготовления, а хранить будете исключительно в холодильнике.

После стерилизации тут же закупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном и поставить под плед для остывания. Хранить в прохладном погребе или холодильнике. наш салат Белоцерковский, приготовленный в домашних условиях, готов!

ПоделитьсяПоделиться50SendПоделиться

Читайте также:

Кабачковая икра как в СССР в домашних условиях – рецепт на зиму

Кабачковая икра как в СССР в домашних условиях – рецепт на зиму

05.09.2023
3.9k
Баклажаны с помидорами на зиму

Баклажаны с помидорами на зиму – 16 лучших рецептов этой осени

02.09.2023
3.8k
Помидоры черри с морковной ботвой – домашний рецепт по шагам с фото

Помидоры черри с морковной ботвой – домашний рецепт по шагам с фото

30.08.2023
3.7k
Соус Маринара

Соус Маринара – самый вкусный рецепт приготовления в домашних условиях

28.08.2023
4.2k
Айвар по-сербски – готовим знаменитый сербский соус на зиму из баклажан и сладкого болгарского перца

Айвар по-сербски – готовим знаменитый сербский соус на зиму из баклажан и сладкого болгарского перца

28.08.2023
3.8k
Аджика с черносливом на зиму без варки

Аджика с черносливом на зиму без варки – как приготовить вкусный острый домашний соус

27.08.2023
3.8k

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я соглашаюсь с обработкой личных данных на этом сайте. Политика конфиденциальности.

Популярные рецепты

  • Как приготовить самую вкусную творожную пасху

    Как приготовить самую вкусную творожную пасху – рецепты творожной пасхи на 2024 год

    17511 поделились
    Поделиться 7004 Твитнуть 4377
  • Самые полезные супы для ребёнка в 1 год – отличные рецепты для мам и пап

    24389 поделились
    Поделиться 9754 Твитнуть 6096
  • Морковный сок на зиму в домашних условиях – 9 самых вкусных рецептов

    2146 поделились
    Поделиться 858 Твитнуть 536
  • Рыжики на зиму – 10 самых лучших рецептов для любителей грибов

    6066 поделились
    Поделиться 2425 Твитнуть 1516
  • Перцы в медовой заливке без стерилизации – рецепты на зиму

    1777 поделились
    Поделиться 710 Твитнуть 444

Присоединяйтесь!

Мы в Телеграм!

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

Мы используем технологию cookie для лучшего представления сайта. Продолжая пользование сайтом, Вы выражаете своё согласие.