Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
No Result
View All Result
Главная Заготовки на зиму

Салат Манжо из баклажан на зиму – пошаговый рецепт с фото

10.08.2022
0

Салат Манжо – популярный овощной салат, в основе которого лежат баклажаны и другие овощи. Правильнее было бы назвать эту заготовку всё же Манджа, а её название переводится всего лишь как «еда». Готовят Манжо в Болгарии (здесь это суп или соус), на Балканах (здесь это жаркое), Молдавии, где под Манжей понимают овощное рагу. И, конечно, часто этот салат закатывают на зиму в банки. Кстати, иногда его ещё называют болгарским овощным салатом.

Салат из баклажанов

Поэтому не стоит удивляться, что у этого блюда огромное количество самых разных способов приготовления. Однако для наших хозяек идеальным будет тот, в основе которого лежат как раз баклажаны. Такой салат станет любимым дополнением для мясных блюд, картошки, макарон. А способ приготовления без стерилизации делает Манжо ещё и очень простым. А из указанного количества овощей получается 4 литра отменного салата.

Содержание скрыть
1 Что понадобится для приготовления салата Манжо на зиму
2 Как готовить салат Манжо на зиму из баклажан без стерилизации

Что понадобится для приготовления салата Манжо на зиму

  • Помидоры спелые красные – 1 кг 500 г.
  • Баклажаны – 1 кг.
  • Перец болгарский – 1 кг.
  • Лук репчатый – 500 г.
  • Морковь – 200 г.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Масло подсолнечное 100 мл.
  • Сахар – 50 г.
  • Соль – 40 г.
  • Уксус столовый 9% — 50 мл.
  • Перец молотый чёрный – половинка чайной ложки.
  • Перчик чили – половинка одного стручка.

Как готовить салат Манжо на зиму из баклажан без стерилизации

Помидоры помыть, разрезать на две части, удалить плодоножку, после чего перекрутить на мясорубке или же измельчить блендером.

Баклажаны помыть, обрезать кончики, а затем нарезать на кружочки, не снимая шкурки. Толщина каждого кружочка не должна превышать 5 мм.

Перец помыть, разрезать на две части, удалить семена и белую плёнку, затем снова промыть и порезать на небольшие по длине и ширине полоски.

Лук очистить, прокрутить на мясорубке или же измельчить блендером. То же самое сделать с морковью и перчиком чили. Вместо чили можно выбрать любой подходящий острый сорт.

В большую кастрюлю с толстым дном вылить измельчённую томатную массу, добавить все измельчённые овощи, перемешать.

Влить масло и уксус, всыпать соль, сахар, молотый перчик, снова перемешать.

Поставить кастрюлю на плиту и варить после закипания под крышкой 40 минут, помешивая время от времени, чтобы ничего не пригорело. Огонь надо сделать минимально возможным.

Горячий салат разложить по стерильным баночкам, закатать крышками, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Хранить готовый салат Манжо с баклажанами в погребе или кладовой.

ПоделитьсяПоделиться44SendПоделиться

Читайте также:

Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму в банках

Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму в банках с маринадом и стерилизацией

28.08.2022
4.6k
Ароматная свёкла с яблоками на зиму без стерилизации

Ароматная свёкла с яблоками на зиму без стерилизации

26.08.2022
4.9k
Маринованная свёкла с черносливом на зиму

Маринованная свёкла с черносливом на зиму в банках – вкусный и простой рецепт

26.08.2022
4.6k
Помидоры по-корейски на зиму в банках

Помидоры по-корейски на зиму в банках — 6 самых вкусных рецептов

21.08.2022
5.2k
Помидоры в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку на зиму — 8 обалденно вкусных рецептов

20.08.2022
5.6k
Лечо из острого перца Дыхание дракона

Лечо «Дыхание дракона» для любителей острых заготовок на зиму – изумительный рецепт

17.08.2022
4.7k

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я соглашаюсь с обработкой личных данных на этом сайте. Политика конфиденциальности.

Популярные рецепты

  • Гриб чага настои, отвары

    Как правильно заваривать и пить чагу – полезные советы и секреты

    11907 поделились
    Поделиться 4760 Твитнуть 2975
  • Самые полезные супы для ребёнка в 1 год – отличные рецепты для мам и пап

    20149 поделились
    Поделиться 8059 Твитнуть 5037
  • Как приготовить самую вкусную творожную пасху — рецепты творожной пасхи на 2023 год

    7609 поделились
    Поделиться 3043 Твитнуть 1902
  • Бутерброды для фуршета – простые и вкусные рецепты

    2844 поделились
    Поделиться 1138 Твитнуть 711
  • Самые вкусные начинки для блинов — 20 вариантов на любой вкус

    3465 поделились
    Поделиться 1381 Твитнуть 863

Присоединяйтесь!

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

Мы используем технологию cookie для лучшего представления сайта. Продолжая пользование сайтом, Вы выражаете своё согласие.