Конец лета и осень – время для заготовок на зиму. И сегодня всем читателям я хочу предложить приготовить вкусный, простой и очень полезный витаминный салат на зиму «Новгородский». В его составе – огурцы, специи и свежие листья, а также травы. Хотя салат и является однокомпонентным, получается он невероятно аппетитным и ароматным.
Что понадобится для приготовления салата «Новгородский» на зиму
- Огурцы – 1 кг.
- Небольшой кусочек корня хрена.
- Половинка стручка красного жгучего перца.
- Пара листиков вишни.
- Один лист дуба.
- Небольшой пучок укропа.
- 4 листика базилика.
- Соль – на свой вкус.
Как готовить салат на зиму Новгородский из огурцов
Огурцы хорошо промыть, обрезать кончики, после чего нашинковать кружочками.
Всю зелень помыть, просушить и мелко нашинковать.
Корень хрена помыть, почистить, натереть на мелкой тёрке.
Листочки вишни и дуба промыть.
Огурцы выложить в стерильную банку слоями добавляя в каждый нашинкованную зелень, листочки, хрен.
В кастрюлю налить воду, поставить на плиту. Всыпать соль. Дать закипеть и кипятить рассол 5 минут.
После чего кипящим рассолом залить банку. Закатать банку стерильной крышкой, дать остыть под пледом и хранить в прохладном месте.
