Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
No Result
View All Result
Главная Заготовки на зиму

Соус томатный Острый – рецепт по ГОСТу времён СССР

05.04.2022
0

Острый домашний томатный соус – настоящая находка для тех, кто не любит сладкие варианты этого блюда, например, «Краснодарский». Готовится он на основе томатов, но с добавлением лука, острого красного перца, чеснока, а также пряностей и приправ, которые придают блюду особую прелесть.

Если вы будете использовать свежие помидоры, то их желательно очистить от кожуры, поэтому многие хозяйки предпочитают готовить острый соус из томатной пасты. Любимая приправа по советскому рецепту может подаваться к столу как к горячим, так и холодным мясным блюдам. Его принято добавлять и в супы, например, в борщ. А можно использовать для тушения мяса или овощей. Приготовить его совсем не так сложно, главное – чтобы под рукой было всё необходимое.

Острый томатный соус из СССР

Хранить такой соус на зиму следует в холодильнике. По своему же вкусу и аромату он абсолютно ничем не отличается от магазинного кетчупа. А превосходит его тем, что в составе содержит только натуральные ингредиенты.

Содержание скрыть
1 Что понадобится для приготовления острого томатного соуса из СССР в домашних условиях
2 Как готовить соус томатный Острый по рецепту из СССР

Что понадобится для приготовления острого томатного соуса из СССР в домашних условиях

  • 3 кг свежих красных полностью спелых помидоров.
  • 500 г репчатого лука.
  • Один или два стручка острого красного перчика.
  • 500 г томатной пасты.
  • 200 г сахарного песка.
  • Столовая ложка соли.
  • 5% уксус – 50 мл.
  • 100 мл воды.
  • Столовая ложка горчичного порошка.
  • Перец чёрный молотый – чайная ложка с горкой.
  • 10 долек чеснока.

Как готовить соус томатный Острый по рецепту из СССР

Сухую горчицу высыпать в глубокую миску, залить к ней уксус и 100 мл воды, хорошо перемешать и отставить в сторону.

Чеснок очистить, ополоснуть под проточной водой, натереть на тёрке либо же выдавить прессом, но можно воспользоваться и мясорубкой.

Помидоры помыть, каждый высушить бумажным полотенцем. Очистить от кожицы и пропустить через мясорубку.

Репчатый лук очистить, ополоснуть под проточной водой, пропустить через мясорубку, добавить к томатам.

Острый стручковый перец помыть, разрезать на две части, вынуть семена, снова помыть, пропустить через мясорубку, соединить с луком и помидорами. Если не желаете пользоваться мясорубкой для измельчения можно использовать кухонный комбайн.

Полученную массы вылить в большую эмалированную кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть. Варить, помешивая время от времени, 20 минут на среднем огне при постоянном кипении.

Добавить сюда же томатную пасту, соль, сахар, чеснок, перемешать, дать закипеть и варить ещё 5 минут.

После этого добавить смесь из горчицы с уксусом и водой, молотый чёрный перец, перемешать и проварить ещё 1 минуту.

Готовый кипящий острый томатный соус разлить по стерильным банкам небольшого объёма, закрутить простерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и укутать пледом до полного остывания.

Хранить в холодильнике либо в прохладном погребе.

ПоделитьсяПоделиться44SendПоделиться

Читайте также:

Соус для Роллтона своими руками в домашних условиях

Соус для Роллтона своими руками в домашних условиях — 8 лучших рецептов

04.01.2023
3.6k
Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму в банках

Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму в банках с маринадом и стерилизацией

28.08.2022
4.6k
Ароматная свёкла с яблоками на зиму без стерилизации

Ароматная свёкла с яблоками на зиму без стерилизации

26.08.2022
4.9k
Маринованная свёкла с черносливом на зиму

Маринованная свёкла с черносливом на зиму в банках – вкусный и простой рецепт

26.08.2022
4.6k
Помидоры по-корейски на зиму в банках

Помидоры по-корейски на зиму в банках — 6 самых вкусных рецептов

21.08.2022
5.2k
Помидоры в собственном соку на зиму

Помидоры в собственном соку на зиму — 8 обалденно вкусных рецептов

20.08.2022
5.6k

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я соглашаюсь с обработкой личных данных на этом сайте. Политика конфиденциальности.

Популярные рецепты

  • Гриб чага настои, отвары

    Как правильно заваривать и пить чагу – полезные советы и секреты

    12062 поделились
    Поделиться 4822 Твитнуть 3014
  • Самые полезные супы для ребёнка в 1 год – отличные рецепты для мам и пап

    20274 поделились
    Поделиться 8109 Твитнуть 5068
  • Как приготовить самую вкусную творожную пасху — рецепты творожной пасхи на 2023 год

    7727 поделились
    Поделиться 3090 Твитнуть 1931
  • Самые вкусные начинки для блинов — 20 вариантов на любой вкус

    3520 поделились
    Поделиться 1403 Твитнуть 877
  • Как приготовить вкусную перловую кашу быстро по простым рецептам

    25187 поделились
    Поделиться 10068 Твитнуть 6293

Присоединяйтесь!

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

Мы используем технологию cookie для лучшего представления сайта. Продолжая пользование сайтом, Вы выражаете своё согласие.