Луковый суп – традиционное блюдо из Франции, однако оно есть практически в меню каждого ресторана вне зависимости его местонахождения. Из-за минимального количества продуктов, а также из-за того, что основным ингредиентом здесь выступает репчатый лук долгое время такой суп считался едой бедняков.
Сегодня пришли совсем другие времена. И луковый суп стал настоящим шиком. Ну а повара в мишленовских ресторанах держат секреты приготовления этого блюда в огромном секрете. По традиции луковый суп готовится из мясного бульона, лука и сыра. Однако в него можно добавлять для сытости и другие ингредиенты – зелень, картофель, морковку. А иногда даже пару капель коньяка или хереса перед самой подачей. Не любить луковый суп невозможно. Его яркий насыщенный вкус обязательно понравится и вам, и всем тем, кто будет за столом. А готовится он легко и быстро, чего нельзя сказать о других первых блюдах.
