Покрасить яйца чаем каркаде вовсе не так сложно, как может показаться. При этом сделать это можно так, что цвет скорлупы будет заметно отличаться от традиционного красного. Конечно, никто не спорит, что яркий красный или бордовый цвета вполне красивы и торжественны. Но почему бы в этом году на Пасху 2022 года, которая случится 24 апреля, не украсить праздничный стол не общепринятыми расцветками скорлупок, а чем-то не совсем привычным?
Как правильно подготовить яйца к окраске чаем каркаде
Первое, что нам надо сделать – это приготовить необходимые ингредиенты. Нам понадобятся:
- Куриные свежие яйца с белой скорлупой (коричневая не подойдёт).
- Чайная ложечка обычной соли.
- 1 литр воды из-под крана.
- 30 г чая каркаде (заварки).
Все ингредиенты должны обязательно находиться на кухонном столе и быть под рукой.
Теперь немного о куриных яйцах. Их надо заранее вынуть из холодильника и дать согреться при комнатной температуре. Это поможет предотвратить потрескивание скорлупы во время варки. Выдержать при комнатной температуре их надо часа 3 или даже 4.
Перед тем, как опускать яйца в воду, её надо обязательно посолить. Это станет ещё одной проверенной мерой для предотвращение растрескивания во время варки.
После того, как яйца будут полностью сварены в обычной воде, их надо охладить и натереть уксусом или помыть с хозяйственным мылом. Это необходимо для того, чтобы при окрашивании чаем каркаде окраска легла на скорлупку равномерно и держалась долго и крепко.
Как правильно красить яйца чаем каркаде в домашних условиях
Процесс окрашивания очень прост и с ним справится любая хозяйка. Но для получения идеального результата следует обязательно запомнить и соблюдать некоторые правила. Без этого окрашивание не получится таким же ярким, как хотелось бы.
Какие же правила надо соблюдать при окрашивании яиц к Пасхе с помощью каркаде? Их не так уж и много и ничего сложного в них нет.
- Отвариваем яйца до полной готовности в обычной воде без добавления каких-либо красителей. После закипания воды надо подождать около 15 минут, и только после этого вынимать их из кастрюли и охлаждать в ледяной воде.
- В кастрюлю засыпаем листочки чая каркаде, заливаем чистой водой и ставим на плиту. Даём ему закипеть, выключаем газ и накрываем крышкой. Теперь даём настояться около 30 минут. после готовый отвар можно процедить, а можно обойтись и без этой процедуры – на окраску яиц это никак не повлияет.
- Яйца, который у нас лежат в холодной воде, достаём ложкой и помещаем в отвар в другой кастрюле. Красящий настой должен покрыть их полностью – только так можно добиться окрашивания по всей поверхности.
- Держать яйца в отваре следует не более 10 минут, а некоторые советуют это делать всего лишь 3 – 4 минуты. За это время они вполне смогут впитать в себя красящий пигмент и станут желанного необычного цвета, яркого и насыщенного.
- Если после первой процедуры окрашивания не удалось добиться желанного результата, то яйца надо выложить на подставку, дать им обсохнуть, а затем снова опустить в настой на 3 – 4 минуты. Если же и во второй раз результат не устроил, то значит снова обсушиваем на подставке и снова опускаем в настой.
Что же будет, если яйца положить в настой каркаде и не вынимать, например, 10 или даже 20 минут? Они станут обычного мраморного оттенка. Но многим нравится именно такой цвет, поэтому окрашивание с помощью каркаде яиц на пасху – это тот способ, который рассчитан на любителя.
Если же вам хочется получить яркий голубой цвет, то чай надо заваривать покруче, то есть сухого вещества взять не 30 грамм, а, например, 50 и также заварить в литре воды.
После окрашивания и достижения желаемого эффекта яйцам надо дать подсохнуть, а затем натереть их тряпочкой, которая будет смочена в растительном масле. Так крашенки станут красивыми, яркими и блестящими.
Не следует паниковать, если вытащенные из чайного раствора крашенки вдруг начнут менять свой цвет, превращаясь из голубого в синий или с синего в фиолетовый (а может быть и наоборот). Такое с красящим пигментом, имеющимся в чае каркаде, иногда случается. В любом случае цвет полностью не исчезнет, он лишь слегка поменяется под воздействием воздуха.
Ну, так и что же?
Всякий цвет – хоть ярко-голубой, хоть глубоко-синий, хоть насыщенно-фиолетовый – это красиво. Так что дарите окрашенные в удивительные небесные цвета яички своим любимым и близким и празднуйте на здоровье.
Немного о чае каркаде
Чай каркаде – это не просто заварка, это сухие лепестки растения под названием гибискус или суданская роза. Да и вкус у напитка особый – кисловатый, с ярким ароматом, который нравится многим пожилым людям.
Цвет готового напитка – яркий рубиновый. И очень часто его используют как натуральный краситель для яиц к светлому празднику Пасхе. Он не вредный, не даёт аллергических реакций и полностью безопасный даже если при окрашивании проникнет под скорлупу.
Самое интересное в том, что этот ярко-рубиновый напиток окрашивает яйца в необычный голубой, тёмно-синий или даже серый цвет. Дело в том, что в напитке после заваривания имеются кислоты, которые при реакции с карбонатом кальция (скорлупой любого яйца) дают именно такой вот необычный, но очень красивый цвет.
