Какая выпечка вам нравится больше всего? Я для своей семьи часто готовлю шоколадные панкейки с бананом. Причём получаются они очень вкусными. А рецепты их приготовления настолько просты, что справиться с ними может каждый.
И сегодня мне хотелось бы поделиться с вами, мои читатели моими самыми любимыми вариантами приготовления банановых панкейков. Да, они чем-то напоминают оладики, но их основное отличие – это выпекание на сковороде без масла.
Именно это придаёт им необычайно красивый цвет. А вот подавать такое блюдо, приготовленное дома своими руками можно под любой вкуснятиной. Это может быть и сметана, и варенье, и любой ягодный джем, и даже сгущёнка. Здесь всё зависит от ваших предпочтений и желаний. К тому же шоколад можно запекать и внутри, но в этом случае лучше делать выпечку не в форме панкейков, а в виде сырников с бананом.
Ну что, приступим к выпечке?
Классический рецепт с фото пошагово приготовления шоколадно-банановых панкейков
И, как обычно, начнём мы с классического варианта, который готовится проще и легче всего. И, конечно, не требует каких-то экзотических или слишком дорогих компонентов.
Что понадобится:
- молоко — 230 мл,
- яйцо — 1 шт,
- мука – 200 г,
- сахар – 35 г,
- банан — 1 шт,
- соль — 1/3 ч.л,
- разрыхлитель для теста (пекарский порошок) – 5 г,
- какао – 30 г,
- растительное масло – 20 г.
Если вам хочется получить более насыщенный банановый вкус, можете смело добавить ещё один банан.
Как готовить
В миске смешать сахар и яйцо. Делать это можно и венчиком, и миксером. Но последним всё же удобнее. Взбить до появления пены. Также проследите, чтобы растворился весь сахар.
Влить растительное масло, ведь выпекать мы будем панкейки на сухой сковороде.
Нагреть молоко на плите до комнатной температуры. Влить в яичную смесь.
Муку просеять, добавить к ней соду и соль. Аккуратно, по одной ложке. Выкладывать в тесто. Каждый раз его надо перемешивать, чтобы не образовались комочки. И опять нам на помощь придёт миксер. Не забудьте про какао – порошок.
Банан почистить, размять вилкой. И снова воспользоваться миксером, чтобы превратить этот фрукт в пюре.
Готовое банановое пюре выложить в наше тесто, и тщательно перемешать. Наше тесто для шоколадных панкейков с бананом готово. Можно приступать к выпечке.
Сковороду разогреть, слегка смазать маслом так, чтобы его остатков не было на поверхности. Выливать на разогретую поверхность порционно тесто. Обжаривать с одной стороны на среднем огне до тех пор, пока оно не покроется пузырьками.
Переворачивать и на второй стороне выпекать не более 30 секунд.
Выкладывать панкейки с бананом и какао на плоскую тарелку стопочкой и подавать к столу тёплыми с любимым вареньем, шоколадным соусом или сгущённым молоком.
Панкейки с бананом и начинкой из молочного шоколада — рецепт с фото
Этот вариант выпечки особенно понравится деткам. Также они будут хороши для завтрака или полдника. И, конечно, каждый раз, как вам захочется выпить чаю.
Что понадобится:
- Мука пшеничная — 1 стакан (у меня стакан 200 мл),
- Яйцо куриное — 1 шт,
- Молоко — 150 мл (количество зависит от густоты теста),
- Сахар — 4 ст. л,
- Соль — 1 щепотка,
- Ванильный сахар — 1 ч. л,
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л,
- Шоколад молочный — 90 г,
- Банан — 1 шт,
- Лимон (можно использовать также цедру апельсина) — 1 шт,
- Мёд (по желанию) для подачи — по вкусу.
Не бойтесь, ничего сложно в этом рецепте нет. Да и быть не может. Ведь ингредиенты знакомы вам все. А выпекать блины и оладушки умеют многие. Значит, у нас всё получится!
Как готовить
Муку просеять, всыпать в миску и смешать с сахаром, разрыхлителем, ванилином.
Добавить цедру лимона. Её можно натереть на тёрке прямо с фрукта. Перемешать.
В отдельной чашечке взбить яйцо с солью, но не доводить до пены.
К сухим ингредиентам нашего будущего теста влить взбитое яйцо, добавить растительное масло, после – молоко. Его надо погреть до комнатной температуры. А количество будет зависеть от того, какое тесто вам надо получить. Для приготовления вкусных панкейков с бананом нам понадобится такое же по консистенции, как и сгущённое молоко.
Банан порезать на тонкие кружочки. Шоколадку поломать на дольки.
Сковороду прогреть, смазать маслом. Выложить пару ложек теста. Поверх положить кусочек банана и дольку шоколада. Сверху залить ещё двумя ложками теста.
Переворачивать только в тот момент, когда всё тесто покроется пузырьками. На это уходит около 2 минут.
Затем панкейк аккуратно перевернуть и дожарить на второй стороне.
Складывать стопочкой на плоской тарелке, полить любимой сладостью и подавать к столу.
Шоколадные панкейки с бананом на йогурте – настоящий завтрак по-американски
У вас нет кефира или молока, чтобы приготовить тесто, но очень хочется попробовать банановые панкейки? Для основы можете смело брать йогурт. Получится не менее вкусно и аппетитно!
Что понадобится:
- 5 ст ложек муки,
- 3 ст ложки сахара + 1 пакетик ванильного сахара,
- 30 грамм качественного какао порошка,
- 1 яйцо,
- 1 банан,
- 150-180 мл йогурта,
- Ягоды, сгущенка и шоколад.
Перед тем, как начинать готовить, банан надо почистить, порезать на мелкие кубики и прекратить в пюре.
Как готовить
В миску выложить готовое банановое пюре. Добавить к нему сахар, ванильный сахар, какао, соль. Перемешать.
Влить кефир комнатной температуры. Вбить одно яйцо. Снова перемешать.
Теперь в зависимости от получившейся консистенции добавлять просеянную муку. Делать это надо с помощью столовой ложки, каждый раз обязательно всё размешивая до полного растворения комочков.
В итоге у нас должно получиться тесто, похожее на густую сметану.
Сковороду смазать растительным маслом. В идеале брать ту, что имеет антипригарное покрытие. Выкладывать на прогретую поверхность тесто ложкой порционно. Выпекать с двух сторон.
Подавать к столу с любимыми ягодами, промазанными сгущёнкой и посыпанные тёртым шоколадом.
Банановые панкейки с шоколадом на рисовой муке без молока
Если вам по душе так называемое правильное питание, то этот вариант выпечки существует специально для вас. ПП – панкейки удивляют своей нежной текстурой и ароматом. А вкус у них просто божественный.
Что понадобится:
- 2 шт яйцо,
- 40 гр рисовая мука,
- 100 гр банан,
- 3 ч.л разрыхлитель,
- 10 гр горький шоколад.
Такие панкейки идеальны для завтрака. Они сытные и с минимальной калорийностью.
Как готовить
В миску вбить яйца. Выложить кусочки банана и добавить муки. Всё смешать с помощью блендера. У нас должно получиться однородное тесто, пышное и лёгкое.
Смазать сковороду с антипригарным покрытием буквально капелькой растительного масла. Выкладываем на разогретую поверхность пару ложек теста, в самую середину помещаем дольку шоколада и снова накрываем парой ложек теста.
Выпекать с одной стороны до тех пор, пока панкейк полностью не покроется дырочками. После этого переворачивать и выждать ещё около 40 секунд.
Подавать стопочкой с фруктами или ягодами и полезным смузи.
Шоколадные панкейки с бананом – рецепт на кефире
Чтобы приготовить не только вкусные, но и пышные панкейки, обязательно воспользуйтесь вот этим рецептом. Его также можно считать классически, ведь выпекать наши оладики мы будем на кефире.
Что понадобится:
- 0,5 л кефира,
- 2 яйца,
- 2 ст.л. сахара,
- 2,5 ст муки,
- ванилин (пакетик),
- 1 ч.л. соды,
- 10 гр. разрыхлителя,
- 100 мл раст. масла,
- 2 банана,
- 2 киви,
- 1 шт. молочного шоколада.
Это будет не совсем привычный вид панкейков с бананами, ведь помещать мы их будем не в тесто, а уже на готовые испечённые оладики.
Как готовить
Сначала мы приготовим тесто. Для этого нагреем кефир до температуры 40 градусов и смешаем его с содой. Оставить на 10 минут, чтобы реакция этих двух продуктов полностью закончилась.
Вбиваем яйца, добавляем сахар, высыпаем ванилин. Всё перемешиваем. В зависимости от получившейся консистенции всыпаем просеянную муку и перемешиваем миксером. У нас должно получиться тесто, как густая сметана.
Растопить шоколад. Добавить к нему пюре из банана.
Выпекать панкейки на сковороде точно также, как в рецептах выше – на хорошо раскалённой и смазанной маслом. После каждый оладик промазывать смесью из шоколада и банана и прокладывать дольками киви. Готовый «тортик» из панкейков подавать к столу на завтрак в любую погоду для улучшения настроения.
Шоколадные панкейки с бананом и овсяными отрубями
Это не только вкусный, но и полезный завтрак, который наверняка понравится всей вашей семье. И точно придётся по душе и детям, и взрослым. А на его приготовление вы потратите не более 15 минут.
Что понадобится:
- яйцо 1 шт.
- сахар 2 ст.л.
- кефир 200 мл
- банан 2 шт.
- мука 110 г
- овсяные отруби 2 ст.л.
- сода 0,5 ч.л.
- соль 1 щепотка(и)
- какао 2 ст.л.
Помните, что панкейки выпекаются на сухой сковороде с антипригарным покрытием. И только в самом крайнем случае можно воспользоваться капелькой масла перед тем, как вы будете готовить первый блин.
Как готовить
Кефир нагреть до 40 градусов. Всыпать соду, перемешать и оставить на 10 минут.
Бананы размять вилкой и полученное пюре добавить в кефир. Также всыпать соль, сахар, вбить яйцо и всё перемешать.
Муку просеять вместе с порошком какао и соединить муку и какао с кефирной смесью. Добавить овсяные отруби. Перемешать. Дать немного постоять, чтобы отруби набухли. На хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием выложить по 2-3 ст.л теста.
На медленном огне жарить панкейки до образования пузырьков на поверхности теста. Затем перевернуть и обжарить до готовности. Выложить панкейки на блюдо. Подавать, украсив ягодами, фруктами, джемом.
Шоколадные панкейки с бананом на молоке – простой и вкусный рецепт
Это, пожалуй, один из самых распространённых завтраков в нашей стране. Получается просто, быстро и невероятно вкусно. Поэтому можете смело попробовать рецепт. А после обязательно напишите в комментариях, пришлись и вам эти шоколадные панкейки с бананом по душе.
Что понадобится:
- мука – 250 мг,
- какао – 3 больших ложки,
- сода – половина чайной ложки,
- соль – половина чайной ложки,
- сахар – 3 большие ложки,
- банан – 1 штука,
- молоко – 250 мл,
- яйцо – 1 шт,
- растительное масло – столовая ложка,
- ванилин – на кончике ножа.
Если вам хочется получить более банановый вкус выпечки, количество фруктов можно смело увеличивать.
Как готовить
В миску высыпать какао. Просеять к нему муку, добавить соды, соли и сахара.
Банан превратить в пюре, добавить к нему тёплое молоко, яйцо, растительное масло и ванилин.
Смешать обе смеси и хорошо перемешать, желательно блендером до полного растворения комочков. По консистенции смотрите сами что добавить лучше – муки, чтобы панкейки были более пышными или молока, если тесто оказалось слишком густым.
Готовое тесто выкладывать столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон до появления характерного коричневого цвета. Готовые оладики выкладывать на тарелку стопочкой и полить любимой слабостью – вареньем, сгущёнкой, джемом, шоколадным сиропом.
Шоколадный соус для панкейков с бананом
Идеальный вариант для подачи шоколадных панкейков, конечно же, шоколадные соусы. Они могут быть самыми разными. Но самые вкусные получаются тогда, когда готовятся своими руками дома.
Что понадобится:
- 80 г молочного шоколада,
- 130 мл воды,
- 130 мл сливок,
- 50 г сахара.
Шоколад надо брать хорошего качества, с большим содержанием настоящих какао-бобов. Не следует использовать те, где в составе есть заменители какао-масла.
Как готовить
Шоколад измельчить, переложить к кастрюльку. Добавить к нему сахар. Влить сливки. Жирность здесь особой роли не играет.
Влить воду и поставить кастрюльку на водяную баню. Для помешивания следует использовать венчик. Когда шоколад растает, переставьте его на плиту и варите примерно минут 20 до загустения.
Готовым шоколадным соусом полить готовые панкейки с бананом и подавать к столу. А чтобы десерт выглядел ещё привлекательнее, поверх можно сделать украшение из сахарной пудры.
Рецептов шоколадных панкейков с бананами существует огромное количество. Все они получаются вкусными, с отличным ароматом фруктов. Такая домашняя выпечка станет идеальным вариантом для завтрака или десерта в любое время дня.
Поэтому готовьте с удовольствием!
