Аджика без моркови – это острая приправа, которая обычно готовится из перца, чеснока, соли, укропа и других трав. Она часто используется в кавказской кухне и подходит для приготовления мясных блюд, овощей и закусок. Аджика без моркови может быть как пастообразной, так и более жидкой консистенции в зависимости от рецепта.
Аджика без моркови – любимый соус к мясу и рыбе
Для приготовления аджики без моркови могут использоваться различные виды перца, например, острый красный перец, зеленый перец или красный сладкий перец. Чеснок, который добавляется в аджику, придает ей аромат и вкус. Также могут использоваться различные травы, такие как кинза, петрушка, базилик и т.д. Приправа готовится путем измельчения всех ингредиентов вместе в ступке или блендере. Результатом должна быть густая, ароматная и острая приправа, которую можно хранить в течение всей зимы.
Содержание:
Аджика без моркови на зиму с яблоками острая – простой домашний рецепт вареной аджики
Аджика без моркови с яблоком – это острая приправа, которая подходит для хранения на зиму. Для ее приготовления, помимо перца, чеснока и трав, добавляется яблоко, которое придает аджике сладковатый привкус и делает ее более мягкой.
Готовую аджику можно упаковать в стерильные банки и хранить в холодильнике или на подвале до нескольких месяцев. Она отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и закусками.
Что понадобится:
- Сладкий болгарский перец – 1 кг.
- Яблоки – 500 г.
- Перчик чили – 100 г.
- Помидоры свежие – 1 кг.
- Масло растительное – 100 мл.
- Соль – 2 столовые ложки.
- Сахар – 4 столовые ложки.
- Чайная ложка чёрного молотого перца.
- Чайная ложка молотого кориандра.
- Гвоздика – пара штук (по желанию).
- Чеснок – 3 головки.
- Уксус столовый 9% – 50 мл.
Как готовить аджику без моркови на зиму с яблоками
Томаты и перцы моем, удаляем семена, разрезаем на части.
Яблоки моем, срезаем кожуру, разрезаем на дольки и удаляем сердцевину.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Всё перекрутить на мясорубке и перелить в одну большую кастрюлю.
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Всыпаем соль, сахар, чёрный молотый перец, молотый кориандр, кладём гвоздику, перемешиваем и варим с момент закипания 15 минут.
Теперь добавляем чеснок.
Вливаем масло и уксус, примешиваем и варим ещё 5 минут.
Вкусная аджика без моркови с добавлением яблока
Готовую аджику раскладываем по стерильным банкам, закатываем крышками, переворачиваем, укутываем шубой и оставляем на сутки до полного остывания.
Аджика из кабачков без моркови на зиму – рецепт, который понравится всем любителям острого
Кабачковая аджика без моркови – это острое соусное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить на зиму. Такой добавки к блюдам всегда оказывается мало, а приготовленная в прок, она расходится буквально на ура в течение первого осеннего месяца. Особенность этой аджики в том, что в ней не будет моркови, а значит тем, что не любит этот овощ она наверняка придётся по вкусу.
Что понадобится для аджики из кабачков без моркови на зиму
- Кабачки – 2 кг.
- Чеснок – 150 г.
- Томатная паста – 350 мл.
- Масло растительное – 250 г.
- 200 г сахарного песка.
- Соль – столовая ложка.
- Уксус столовый 9% – 100 мл.
- Перец красный молотый – на свой вкус.
- Один острый перец.
Как готовить аджику из кабачков без моркови на зиму – рецепт по шагам
Кабачки промыть под проточной водой, почистить, удалить семена и нарезать на кусочки крупного размера.
Чеснок очистить от шелухи.
Кабачки и чеснок перекрутить на мясорубке, переложить в кастрюлю с толстым дном.
Добавьте сюда же томатную пасту, масло растительное, соль и сахар. Всё хорошо перемешиваем.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь, и тушим под закрытой крышкой 30 минут. время от времени овощи следует помешивать.
Теперь добавляем уксус, перец красный молотый, перец жгучий. По желанию его можно освободить от семян, а можно семена оставить. Для измельчения прокрутить его следует на мясорубке.
Всё тщательно перемешиваем и готовим ещё 15 минут.
Аджика из кабачков без моркови – настоящее наслаждение для истинных гурманов
Готовую вареную аджику раскладываем по стерильным баночкам, закатываем и переворачиваем. Накрываем шубой, даём остыть. Храним после остывания в погребе или домашней кладовой.
