Главная Заготовки на зиму Аджика без моркови – 2 прекрасных рецепта в домашних условиях

Аджика без моркови – 2 прекрасных рецепта в домашних условиях

by Анастасия
17 просм.

Аджика без моркови – это острая приправа, которая обычно готовится из перца, чеснока, соли, укропа и других трав. Она часто используется в кавказской кухне и подходит для приготовления мясных блюд, овощей и закусок. Аджика без моркови может быть как пастообразной, так и более жидкой консистенции в зависимости от рецепта.

Аджика без моркови

Аджика без моркови – любимый соус к мясу и рыбе

Для приготовления аджики без моркови могут использоваться различные виды перца, например, острый красный перец, зеленый перец или красный сладкий перец. Чеснок, который добавляется в аджику, придает ей аромат и вкус. Также могут использоваться различные травы, такие как кинза, петрушка, базилик и т.д. Приправа готовится путем измельчения всех ингредиентов вместе в ступке или блендере. Результатом должна быть густая, ароматная и острая приправа, которую можно хранить в течение всей зимы.

Аджика без моркови на зиму с яблоками острая – простой домашний рецепт вареной аджики

Аджика без моркови с яблоком – это острая приправа, которая подходит для хранения на зиму. Для ее приготовления, помимо перца, чеснока и трав, добавляется яблоко, которое придает аджике сладковатый привкус и делает ее более мягкой.

Готовую аджику можно упаковать в стерильные банки и хранить в холодильнике или на подвале до нескольких месяцев. Она отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и закусками.

Что понадобится:

  • Сладкий болгарский перец – 1 кг.
  • Яблоки – 500 г.
  • Перчик чили – 100 г.
  • Помидоры свежие – 1 кг.
  • Масло растительное – 100 мл.
  • Соль – 2 столовые ложки.
  • Сахар – 4 столовые ложки.
  • Чайная ложка чёрного молотого перца.
  • Чайная ложка молотого кориандра.
  • Гвоздика – пара штук (по желанию).
  • Чеснок – 3 головки.
  • Уксус столовый 9% – 50 мл.

Как готовить аджику без моркови на зиму с яблоками

Томаты и перцы моем, удаляем семена, разрезаем на части.

Яблоки моем, срезаем кожуру, разрезаем на дольки и удаляем сердцевину.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Всё перекрутить на мясорубке и перелить в одну большую кастрюлю.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Всыпаем соль, сахар, чёрный молотый перец, молотый кориандр, кладём гвоздику, перемешиваем и варим с момент закипания 15 минут.

Теперь добавляем чеснок.

Вливаем масло и уксус, примешиваем и варим ещё 5 минут.

Аджика без моркови на зиму с яблоками

Вкусная аджика без моркови с добавлением яблока

Готовую аджику раскладываем по стерильным банкам, закатываем крышками, переворачиваем, укутываем шубой и оставляем на сутки до полного остывания.

Аджика из кабачков без моркови на зиму – рецепт, который понравится всем любителям острого

Кабачковая аджика без моркови – это острое соусное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить на зиму. Такой добавки к блюдам всегда оказывается мало, а приготовленная в прок, она расходится буквально на ура в течение первого осеннего месяца. Особенность этой аджики в том, что в ней не будет моркови, а значит тем, что не любит этот овощ она наверняка придётся по вкусу.

Что понадобится для аджики из кабачков без моркови на зиму

  • Кабачки – 2 кг.
  • Чеснок – 150 г.
  • Томатная паста – 350 мл.
  • Масло растительное – 250 г.
  • 200 г сахарного песка.
  • Соль – столовая ложка.
  • Уксус столовый 9% – 100 мл.
  • Перец красный молотый – на свой вкус.
  • Один острый перец.

Как готовить аджику из кабачков без моркови на зиму – рецепт по шагам

Кабачки промыть под проточной водой, почистить, удалить семена и нарезать на кусочки крупного размера.

Чеснок очистить от шелухи.

Кабачки и чеснок перекрутить на мясорубке, переложить в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте сюда же томатную пасту, масло растительное, соль и сахар. Всё хорошо перемешиваем.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь, и тушим под закрытой крышкой 30 минут. время от времени овощи следует помешивать.

Теперь добавляем уксус, перец красный молотый, перец жгучий. По желанию его можно освободить от семян, а можно семена оставить. Для измельчения прокрутить его следует на мясорубке.

Всё тщательно перемешиваем и готовим ещё 15 минут.

Аджика из кабачков без моркови на зиму

Аджика из кабачков без моркови – настоящее наслаждение для истинных гурманов

Готовую вареную аджику раскладываем по стерильным баночкам, закатываем и переворачиваем. Накрываем шубой, даём остыть. Храним после остывания в погребе или домашней кладовой.

Другие рецепты:

Мы используем технологию cookie для лучшего представления сайта. Продолжая пользование сайтом, Вы выражаете своё согласие. Ок Подробнее...