Как солить черемшу в домашних условиях — 10 лучших рецептов

45

Черемша — один из самых популярных продуктов весеннего периода. Она обладает ярким ароматом и вкусом, а также обладает полезными свойствами. Соление черемши — это прекрасный способ сохранить ее на долгое время и наслаждаться ее вкусом в течение всего года.

Как посолить черемшу классическим способом в домашних условиях

Черемша — это зелень, которая не только вкусна, но и полезна для здоровья. И если вы хотите насладиться ее ароматом и вкусом круглый год, то можно приготовить соленую черемшу дома.

Что понадобится:

• черемша — 1 кг.
• соль — 100 г.
• чеснок — 5 зубчиков (опционально).
• укроп — 1 пучок (опционально).
• перец горошком — 5-6 штук (опционально).

Как готовить

Подготовьте черемшу. Отрежьте корни и отдельные листья, которые выглядят несвежими или поврежденными.

Промойте черемшу в холодной воде и оставьте на 30 минут, чтобы она пропиталась водой.

Подготовьте солевой раствор. Разведите соль в 1 литре воды и доведите до кипения.

Добавьте чеснок, укроп и перец горошком в солевой раствор (если используете).

Остудите солевой раствор до комнатной температуры.

Разложите черемшу в стерильные банки или стеклянные баклажки.

Залейте черемшу солевым раствором, чтобы он полностью покрыл ее.

Закройте банки или баклажки крышками.

Оставьте банки на 3-4 дня при комнатной температуре, затем перенесите их в холодное место.

Через 2-3 недели черемша будет готова к употреблению.

Соленая черемша — это отличное дополнение к любому блюду, особенно к мясу и рыбе. Она также может использоваться для приготовления салатов и закусок. Наслаждайтесь ее ярким вкусом и ароматом в течение всего года!

Засолка черемши горячим способом – простой пошаговый рецепт

Это один из самых простых и популярных способов приготовления черемши на заму. Здесь нам нужно приготовить всего лишь 3 ингредиента – свежие листья растения, вода и соль.

Что понадобится:

• 1 килограмм свежей черемши.
• 1 литр воды.
• 50 грамм поваренной соли.

Как готовить

Хорошенько промойте черемшу под проточной водой и отрежьте от нее корни.

Уложите черемшу в широкую кастрюлю или другую подходящую посуду.

Растворите соль в воде и доведите до кипения.

Отфильтруйте полученный рассол через марлю, чтобы избавиться от осадка.

Залейте черемшу горячим рассолом так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.

Установите на верх тарелку и на нее положите гнет.

Оставьте засаливаться черемшу на две недели при комнатной температуре.

В течение этого времени удаляйте пену, которая образуется на поверхности, ложкой.

Проверяйте черемшу на готовность, пробуя мякоть. Если она достаточно соленая, значит, консервирование завершено.

Разложите готовую черемшу по банкам и храните в холодильнике или в подвале.

Таким простым способом вы можете консервировать свежую черемшу на длительное время и наслаждаться ее вкусом и ароматом в любое время года.

Рецепт посола черемши сухим способом в банках на зиму

Черемша – это невероятно полезное растение, которое можно использовать в кулинарии для создания вкусных и здоровых блюд. Один из способов сохранения черемши на долгое время – это сухая соленье. Благодаря этому методу, листья сохраняют все свои питательные и вкусовые качества.

Что понадобится:

• 50 г крупной соли.
• 1 кг свежей черемши

Как готовить

Для начала, необходимо тщательно промыть листья черемши, чтобы удалить все загрязнения. Затем, нарезать растение не слишком крупными полосками и слегка примять. После этого, нарезанную зелень нужно пересыпать солью и хорошо перемешать.

Полученную массу раскладывают по стерильным банкам, хорошо утрамбовывая каждый слой, чтобы не оставалось пустот. Крышки банок нужно кипятить и закатывать ими емкость. Готовые банки с черемшей отправляют на хранение в прохладное помещение.

Такой способ соления черемши позволяет сохранить все ее полезные свойства и использовать в кулинарии на протяжении долгого времени. Теперь вы можете добавлять черемшу в свои блюда в любое время года и наслаждаться ее неповторимым вкусом и ароматом.

Как посолить черемшу с зеленью и корицей сразу в банках без стерилизации

Черемша – это невероятно полезное растение, богатое витаминами и минералами. Но что делать, если у вас слишком много этой зелени? Предлагаю вам простой рецепт маринованной черемши, который позволит сохранить ее на долгое время и добавить в блюда уникальный вкус и аромат. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусной и полезной заготовкой!

Что понадобится:

• 100 мл столового уксуса;
• 900 г свежей черемши;
• 5 гвоздик;
• 2 пучка зелени (укроп, петрушка, базилик);
• 1 палочка корицы;
• 1 л фильтрованной воды;
• 50 г мелкого сахара;
• 50 г поваренной соли.

Как готовить

Шаг 1. Подготовьте черемшу

Хорошенько промойте стебли и листья черемши под проточной водой. Оставьте на несколько минут, чтобы избавиться от излишней влаги.

Шаг 2. Подготовьте банки

Стерилизуйте стеклянные емкости любым удобным способом. Вымойте крышки и прокипятите их.

Шаг 3. Приготовьте маринад

В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, гвоздики, зелень и корицу. Доведите до кипения и варите на среднем огне 3 минуты. Добавьте уксус и перемешайте.

Шаг 4. Заливка черемши

Уложите черемшу в подготовленные банки, оставив немного места сверху. Залейте горячим маринадом, оставив 1 см до края. Закройте крышками и переверните банки на несколько минут.

Шаг 5. Готовьте заготовку

Переверните банки обратно и оставьте на столе до полного остывания. Храните в прохладном и темном месте. Через несколько дней ваша заготовка будет готова к употреблению!

Солим черемшу на зиму с листьями вишни и смородины

Вкуснейшие маринованные овощи всегда украшают наш стол и радуют наши вкусовые рецепторы. А что может быть лучше, чем собрать свою собственную коллекцию домашних заготовок? Сегодня мы предлагаем вам рецепт маринованной черемши с вишней и смородиной, который точно станет одним из ваших любимых. Свежие овощи, отборные специи и каменная соль — все это создаст неповторимый вкус и аромат. Приготовьте эту заготовку и наслаждайтесь вкусом лета круглый год!

Что понадобится:

• стебли черемши;
• 50 г соли каменной;
• листья вишни;
• 1 л фильтрованной воды;
• семена и ветки укропа;
• перец горошком;
• специи.

Как готовить

Черемшу хорошо промываем под струей проточной воды и обсушиваем на полотенце. Отрываем листья смородины и вишни, которые должны быть свежими, без повреждений и пятен.

В стерильные стеклянные банки выкладываем слоями черемшу, листья смородины и вишни, а также семена и ветки укропа, перец горошком и любые другие специи на ваш вкус.

В кастрюле растворяем 50 г каменной соли в 1 л фильтрованной воды и доводим до кипения. Затем наливаем горячий рассол в банки, оставляя небольшой зазор сверху.

Закрываем банки крышками и оставляем при комнатной температуре на 2 недели для брожения. Важно следить за процессом и снимать пену, которая будет образовываться на поверхности.

По окончании процесса брожения доливаем рассол до верха, закрываем банки крышками и ставим в прохладное место для хранения. Маринованная черемша готова к употреблению!

Как посолить черемшу дома – простой рецепт с уксусом

Благодаря добавлению уксуса, процесс засолки черемши значительно упрощается, а полученная заготовка имеет неповторимый пикантный вкус.

Что понадобится:

• 50 г мелкого сахара.
• 1 стакан фильтрованной воды.
• 30 г каменной соли.
• 210 мл столового уксуса.
• 500 г свежей черемши.

Как готовить

Шаг 1: Подготовьте черемшу

Побеги и листья черемши тщательно промойте под струей холодной воды. Затем залейте их чистой водой и оставьте на час.

Шаг 2: Разложите черемшу по банкам

Подготовленную черемшу распределите по стерилизованным банкам, плотно утрамбуйте ее.

Шаг 3: Приготовьте рассол

В кастрюле соедините воду, уксус, сахар и каменную соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите рассол 3 минуты после вскипания.

Шаг 4: Залейте черемшу рассолом

Залейте черемшу горячим рассолом, плотно закройте банки крышками и переверните их. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

Шаг 5: Готово!

Через 2 часа заготовка готова к употреблению. Черемшу можно использовать в салатах, закусках или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Солёный салат из черемши и сала на зиму

Этот вариант закуски идеально подойдет для любого стола. Вы можете использовать его для бутербродов, добавлять в первые блюда, салаты или готовить с ней выпечку.

Что понадобится:

• 30 г каменной соли;
• 200 г свежей черемши;
• 400 г свежего сала;
• Пряности по вашему вкусу.

Как готовить

Натрите сало солью и поместите его в эмалированную емкость. Прикройте крышкой и оставьте на сутки.

После этого удалите избыточную соль с сала и нарежьте его на кусочки.

Ополосните зелень и мелко нарежьте. Затем перекрутите ее на мясорубке вместе со смесью сала.

Хорошенько перемешайте массу и разложите ее по стерилизованным стеклянным емкостям.

Закройте емкости герметично прокипяченными крышками и храните закуску в холодильнике не дольше года.

Готовая закуска получается очень ароматной и вкусной благодаря добавленным пряностям и свежей черемше. Попробуйте приготовить этот вариант и порадуйте своих близких и гостей вкусным угощением!

Пикантная закуска из черемши, укропа и хрена

Пикантная закуска из черемши, укропа и хрена отлично подойдет для холодных зимних вечеров и станет полезным дополнением к вашему рациону благодаря содержанию множества полезных веществ.

Что понадобится:

• 1 л  воды.
• 3 части свежей черемши.
• 70 г каменной соли.
• 1 часть свежего укропа.
• 1 часть свежего корня хрена.
• 5 горошков перца.
• 2 лавровых листа.

Как готовить

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты. Отберите целые листья черемши, промойте их под струей проточной воды и обсушите на полотенце. Корень хрена очистите от кожуры и измельчите. Ополосните зелень укропа и нарежьте ее кусками.

Шаг 2. Стерилизуйте банки и крышки, которые будете использовать для закуски.

Шаг 3. В большой емкости смешайте воду с каменной солью и перемешайте до полного растворения соли.

Шаг 4. Начинайте укладывать в банки поочередно листья черемши, укроп, хрен, перец и лавровый лист. Повторяйте эту последовательность, пока банка не будет заполнена.

Шаг 5. Залейте банки рассолом из емкости, которую вы приготовили на шаге 3. Рассол должен покрыть все ингредиенты в банке.

Шаг 6. Положите деревянный кружок на верхнюю часть ингредиентов в банке и установите на него гнет. Это поможет сохранить ингредиенты в рассоле и предотвратить плесень.

Шаг 7. Оставьте банки при комнатной температуре на 2 недели. В это время начнется процесс брожения, который поможет закуске приобрести более насыщенный вкус.

Шаг 8. Снимайте пену с поверхности рассола ложкой, а гнет промывайте в растворе соли.

Шаг 9. После 2 недель снимите гнет, долейте рассол до верхнего края банки и закатайте крышку.

Шаг 10. Храните закуску в прохладном и темном месте не менее 2 месяцев, чтобы она приобрела более насыщенный вкус и аромат.

Засолка черемши на зиму в томатном соусе

Засолка черемши на зиму в томатном соусе – это простой и вкусный способ сохранить ароматное растение на длительное время. Для приготовления потребуются листья черемши, томатная паста, сахар, каменная соль, вода, лавровый лист и перец горошком.

Как готовить

Тщательно промойте листья черемши и выдержите их в чистой воде в течение часа. Затем обсушите листья на бумажном полотенце.

Кипятите воду и добавьте в нее томатную пасту, сахар, каменную соль, лавровый лист и перец горошком. Варите смесь на среднем огне в течение 3 минут.

Расфасуйте листья черемши по стерилизованным стеклянным емкостям. Залейте горячим рассолом и закройте крышками.

Поставьте емкости в широкую кастрюлю, выстеленную полотенцем. Залейте горячей водой до уровня плечик и стерилизуйте на тихом огне в течение 20 минут.

Аккуратно выньте емкости из кастрюли, герметично закройте крышками и отправьте на хранение в прохладное помещение.

Теперь у вас есть ароматная закуска на зиму, которую можно добавлять к различным блюдам или употреблять как самостоятельную еду.

Консервированная черемша: рецепт с чесноком

Для настоящих ценителей вкусной и полезной еды мы предлагаем уникальный рецепт консервированной черемши. Этот дар природы обладает невероятными свойствами и является настоящим кладезем витаминов и минералов. Благодаря нашему рецепту, вы сможете наслаждаться вкусом черемши круглый год, сохраняя все ее полезные свойства. Следуйте нашим простым инструкциям и создайте настоящее кулинарное шедевр!

Что понадобится:

• 4 бутона гвоздики;
• 500 г молодой черемши;
• 4 лавровых листа;
• 100 г соли каменной;
• 1 пучок укропа;
• 1 л воды фильтрованной;
• 4 горошины перца;
• 10 г сахарного песка;
• 1 зубок чеснока.

Как готовить

В большой кастрюле на среднем огне нагреть 1 литр фильтрованной воды.

Добавить 10 грамм сахарного песка и 100 грамм каменной соли, хорошо перемешать, довести до кипения и варить 2-3 минуты.

Снять с огня и остудить рассол до комнатной температуры.

Молодую черемшу тщательно промыть, отобрать только целые листья и нарезать их небольшими кусочками.

Подготовленную черемшу уложить в стерильные стеклянные банки.

Добавить в каждую банку по 4 лавровых листа, пучок укропа, 4 бутона гвоздики, горошины перца и нарезанный зубок чеснока.

Залить рассолом до верха каждой банки.

Закатать банки крышками, предварительно прокипятив их в кипящей воде на 10 минут.

Оставить банки на столе до полного остывания.

Через несколько дней консервированная черемша будет готова к употреблению.