Маринованные огурцы с листьями дуба – это настоящая природная красота в стеклянной банке. Сочные и хрустящие огурцы плавают в насыщенном рассоле, а свежие листья дуба добавляют нотки древесной свежести и аромата леса.
В этом сочетании ярко выраженная кислинка огурцов гармонично сочетается с глубокими, древесными оттенками, создавая неповторимый вкус и аромат. Каждый кусочек этих маринованных огурцов с листьями дуба – настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто любит необычные вкусы.
Кроме того, маринованные огурцы с листьями дуба – это не только вкусно, но и полезно. Огурцы являются богатым источником витаминов и минералов, таких как витамин С, калий и магний, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Листья дуба, в свою очередь, богаты полезными веществами, такими как танины, которые способствуют улучшению пищеварения и снижению воспалительных процессов в организме.
Подавайте эти маринованные огурцы с листьями дуба как закуску к обеду или ужину, или просто положите их на бутерброд.
Что понадобится для приготовления маринованных огурцов с листьями дуба
- Огурцы свежие – 1 кг 500 г.
- 4 свежесорванных листа дуба.
- Листья вишни свежесорванные – 2 штуки (можно не добавлять).
- Половинка свежего листа хрена.
- Зонтик укропа.
- 12 штук чёрного перца горошком.
- 8 штук душистого перца горошком.
- Головка репчатого лука.
- Зубчик чеснока.
- Вода – 800 мл.
- Соль – полторы столовые ложки.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Уксус 9% – 2 столовые ложки.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 банки, объёмом 1 литр.
Как готовить маринованные огурцы с дубовыми листьями – простой рецепт по шагам
Огурцы, листья дуба и вишни, а также укроп и лист хрена помыть под проточной водой.
На дно двух стерильных банок положить укроп, листья вишни, листья дуба, хрен, дольку чеснока, половинка порезанной головки лука и перец горошком – душистый и чёрный.
Наполняем банки до самого верха небольшими по размеру огурчиками. Их кончики следует обязательно обрезать. Если огурцы большие, то их можно порезать на дольки.
Воду вскипятить в кастрюле. Залить кипятком банки, прикрыть стерильными крышками и оставить в таком положении на 15 минут.
Выливаем из банок воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар, кипятим 5 минут. В конце вливаем уксус, перемешиваем.
Заливаем маринадом банки, закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем под шубой до полного остывания.
Остывшую заготовку переносим на хранение в погреб. Пробовать заготовку можно уже через 3 недели.
Зачем листья дуба добавлять в маринад для огурцов
Листья дуба обладают антисептическими и консервирующими свойствами, которые помогают сохранить огурцы свежими и предотвратить их порчу во время хранения. Кроме того, листья дуба содержат танины, которые придают маринованным огурцам особый аромат и вкус. Танины также способствуют улучшению пищеварения и снижению воспалительных процессов в организме.
Когда листья дуба добавляются в маринад для огурцов, они выделяют свои полезные вещества, которые проникают в огурцы и помогают им сохранить свежесть и вкус на длительное время. Кроме того, листья дуба также придают маринаду красивый зеленый цвет, что делает огурцы еще более привлекательными и аппетитными.
