Огурцы на зиму с перцем чили – это настоящий кулинарный шедевр, который обязательно понравится любителям остреньких закусок! Сочные огурчики, пропитанные ароматным рассолом с добавлением красного перца чили, получаются необыкновенно вкусными и аппетитными.
Такое блюдо не только придает остроту и изюминку любому столу, но и становится настоящим спасением для тех, кто любит кушать здорово и сезонно. Например, зимой, когда свежие овощи не так просто достать, консервированные огурцы с перцем чили станут настоящим спасением для всех ценителей хорошей еды.
Более того, это блюдо – это настоящее творение рук хозяйки, которая своим умением и терпением создала настоящее произведение кулинарного искусства. И не только это, огурцы на зиму с перцем чили – это вкусный и здоровый перекус, который можно взять с собой на работу, в поход или на пикник.
Так что, если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, которое можно приготовить заранее и наслаждаться в любое время, то консервированные огурцы с перцем чили – это именно то, что вам нужно. Попробуйте приготовить их сами, и вы убедитесь, что это просто вкуснотища!
Содержание:
Что понадобится для приготовления огурцов с перцем чили в банки на зиму
- 1 кг свежих огурцов
- 1 красный перец чили (можно использовать острый или мягкий в зависимости от предпочтений)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 50 мл 9% уксуса
- 1 стакан воды
Количество ингредиентов рассчитано на банку, ёмкостью 1 литр
Как готовить огурцы с перцем чили в банках на зиму в домашних условиях
Подготовка огурцов
Вымойте огурцы и обрежьте концы. Если огурцы крупные, разрежьте их пополам или на четвертинки.
Подготовка перца чили
Очистите перец чили от семян и нарежьте его кольцами. Если хотите более острый результат, оставьте семена.
Подготовка чеснока
Обдайте зубчики чеснока кипятком, затем измельчите их.
Приготовление рассола
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения и держите на огне, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Заполнение банок
Наполните стерильные банки огурцами, перцем чили и чесноком. Налейте рассол до верха банки, плотно закройте крышкой.
Консервирование
Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой, так чтобы вода покрывала банки на 2-3 см от горлышка. Нагрейте до кипения варите на среднем огне в течение 10 минут.
Охлаждение и хранение
Используя щипцы, достаньте банки из кастрюли и осторожно установите их на столе, чтобы они остыли до комнатной температуры. Плотно закатайте крышки. Затем перенесите банки в прохладное и темное место для хранения. Огурцы с перцем чили будут готовы к употреблению через несколько недель.
Приятного аппетита!