Салаты с хурмой – 10 лучших и необычных рецептов вкусных блюд

Салат, приготовленный с хурмой и дополненный другими полезными ингредиентами – это вкусное и полезное блюдо, которое просто не может не понравится. Яркий фрукт, который можно отведать поздней осенью и зимой, помогает не только поднять настроение, но и является настоящим источником витаминов и полезных веществ.

Салат из хурмы не принято заправлять майонезом, ведь такую заправку нельзя считать полезной. Поэтому у каждого рецепта будет свой вариант соуса, приготовить который не составит большого труда. Особенно вам понравится вариант с мясом, ведь мало кто знает, что этот фрукт прекрасно сочетается именно с этим продуктом.

Салат из хурмы с луком и яблоками Факел

Хотите удивить своих гостей чем-то необычном, но очень вкусным? Просто приготовьте этот полезный и очень яркий салат, в состав которого будет входить обожаемая многими хурма и спелое сочное яблоко.

Что понадобится:

• Хурма – 4 штуки небольших.
• Одно сладкое яблоко.
• Головка красного лука.
• Листья салата – 200 г.
• 3 столовые ложки масла растительного.
• 2 столовые ложки сока лимона.
• 5 столовых ложек соевого соуса.
• Сахар – щепотка.
• Молотый чёрный перец – щепотка.

Как готовить

Хурму и яблоки помыть, высушить бумажным полотенцем. Яблоко очистить, порезать на тонкие дольки, исключая сердцевину.

Хурму порезать на тонкие небольшие дольки, вынув предварительно косточки.

Лук почистить, порезать на полуколечки.

Выложить все ингредиенты в салатницу, предварительно накрыв дно зелёными листьями салата.

Соус будем готовить их оставшихся компонентов. Смешиваем в глубокой миске масло растительное, сок лимона, соевый соус и сахар, перчим.

Заправляем салат, даём ему постоять 30 минут и подаём к столу.

Простой мясной салат с хурмой и курицей за 20 минут «Пекинский»

Ещё один полезный и очень яркий салат, который обязательно должен стать частым гостем на вашем столе. Особый вкус ему придаст необычная заправка. И да, это будет вовсе не надоевший всем майонез.

Что понадобится:

• Хурма – 2 штуки.
• Смесь листьев салата – 30 г.
• Головка красного лука.
• Куриное филе, заранее отварное.
• Помидорки черри – 7 штук.
• 3 столовые ложки белого винного уксуса.
• Чайная ложка кунжутных семян.
• 3 столовых ложки масла оливкового.
• Соевый соус – столовая ложка.
• Горчица острая – чайная ложка.
• Сахар – чайная ложка.
• Соль – щепотка.
• Молотый чёрный перец – на свой вкус.

Как готовить

Куриное филе отварить заранее, остудить.

Приготовить заправку. Смешать в одной глубокой миске масло, уксус, горчицу, сахар, соевый соус, семена кунжута, всё хорошо перемешать и дать постоять, чтобы сахар полностью растворился, а не оседал на дне.

Хурму помыть, порезать кубиками, удалив косточки.

Лук почистить, ополоснуть под водой, порезать на полуколечки.

Помидоры черри разрезать на 2 половинки.

Листья салат промыть, просушить, порвать руками на крупные части.

Куриную грудку порезать на небольшие дольки.

Все подготовленные ингредиенты сложить в салатницу, заправить нашим соусом, перемешать и тут же подавать к столу.

Вкусный салат с хурмой Королёк и подкопчённой сёмгой

Для тех, кто ищет необычные авторские рецепты этот салат станет настоящей находкой. Сытный, питательный, красивый при подаче, а самое главное – простой и быстрый. Поэтому если вы ищете замену привычным салатам на зимнее время, можете смело выбирать как раз вот этот рецепт.

Что понадобится:

• 500 г сёмги холодного копчения.
• 4 куриных яйца.
• Хурма – 4 спелых плода.
• Зелёный салат – несколько свежих листьев.
• 300 г сливочного сыра.
• 6 чайных ложек красной икры для украшения.
• 100 мл сливок 35%.
• Половина чайной ложки молотого имбиря.
• Соль – щепотка.
• Чёрный молотый перец – по вкусу.

Как готовить

Филе сёмги порезать на тонкие ломтики.

Салат промыть, высушить, половину от общего количества порвать руками, выложить на тарелку.

Яйца сварить, остудить, очистить. Разрезать каждое на 4 части.

Хурму помыть, очистить, удалить косточки, а мякоть порезать полосками.

В мягкий сыр добавить сливки и имбирь, посолить, хорошо взбить с помощью миксера так, чтобы не было комочков.

Полученным кремом наполнить кулинарный шприц.

На салатные листья выдавить чуть крема, сверху распределить кусочки яйца, ломтики семги и кусочки хурмы, опять чуть выдавить крем. Следующим слоем положить салатные листья, оставшиеся яйца и семгу. На яйца выложить красную икру.

На ломтики семги выдавить крем в виде розеток и сверху положить полоски хурмы.

Салат с хурмой, рукколой и сыром фета – рецепт

Свежий, вкусный, очень простой в приготовлении – такой салат обязательно понравится всем любителям здорового питания. В его составе только самые полезные продукты, а зелень рукколы придаст готовому блюду особый шикарный аромат.

Что понадобится:

• Хурма – одна штука.
• 100 г зелени рукколы.
• 30 г сыра фета.
• 2 свежих огурчика.
• Столовая ложка дижонской горчицы.
• Чайная ложка мёда.
• 30 мл оливкового масла.
• Соль – щепотка.
• Чёрный молотый перец – на свой вкус.

Как готовить

Рукколу промыть, порезать, выложить на дно глубокой салатницы.

Хурму помыть, почистить, удалить семечки, порезать мякоть на кубики.

Фету порезать кубиками.

Огурцы помыть, обрезать с двух сторон, после – на две части и каждую покрошить полукольцами.

Всё смешать в салатнице.

Горчицу, мед и оливковое масло смешать, довести до однородности, посолить, поперчить и приправить салат. Дать настояться 10 минут и можно смело подавать к столу.

Осенний фруктовый салат с хурмой

Это блюдо для настоящих сладкоежек. У него не будет как такой заправки, так как мы её заменим шоколадным топпингом. Особенно понравится блюдо детям, вед оно сладкое, вкусное и совсем необычное – так и тянет попробовать, что же там, на тарелочке.

Что понадобится:

• Одна спелая хурма.
• 200 г сладкой дыни.
• Один крупный мандарин.
• Одно сладкое крупное яблоко.
• Топпинг шоколадный – на свой вкус.
• Столовая ложка кленового сиропа.
• 3 веточки свежей мяты.

Как готовить

Дыню помыть, почистить, удалить семечки, порезать на кубики.

Мандарины помыть, очистить, разделить на дольки, каждую порезать на 3 части.

Яблоки помыть, можно почистить, а можно использовать и с кожурой, порезать на дольки.

Хурму помыть, разрезать на 4 части, удалить косточки, порезать на пластины.

На тарелку выкладываем яблоки, на них – мандарины, затем хурму и дыню.

Заправляем шоколадным топпингом и украшаем листиками мяты. Сверху добавляем тёртый шоколад.

Проверенный рецепт салата с хурмой, креветками и авокадо

Один из самых простых салатов с хурмой, где главную роль будет играть не только она, но и отварные креветки. А особую нотку придаст авокадо, который сегодня так нравится всем, кто придерживается здорового питания.

Что понадобится:

• 400 г отварных креветок.
• Один сладкий апельсин.
• Столовая ложка топлёного масла.
• 50 мл масла оливкового.
• Зубчик чеснока.
• 50 мл сухого белого вина.
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
• 2 спелых хурмы.
• Авокадо – 2 шт.
• 200 г листьев салата.
• 50 г грецких орехов.

Как готовить

Апельсин помыть, натереть цедру, после порезать на дольки. Сок апельсина не выливаем – он нам также пригодится.

Чеснок мелко шинкуем и обжариваем его на сковороде в смеси топлёного и оливкового масел. Добавляем сюда ложечку цедры апельсина, апельсиновый сок, белое вино и бальзамический уксус.

Даём закипеть и выкладываем в эту смесь отварные креветки. Обжариваем не больше минуты – по 30 секунд с каждой стороны. Снимаем с огня, оставляем остывать.

Хурмы помыть, почистить по желанию, порезать на дольки, удалить косточки.

Авокадо моем, очищаем, режем на дольки, как и хурму.

Для подачи салата с креветками, хурмой и авокадо нужно выложить на широкую тарелку порцию салатного микса, сверху нарезанные апельсин, хурму и авокадо, и креветки. Заправить оставшимся после креветок соусом и добавить немного измельченных грецких орехов.

Салат из жареного сыра халуми с обжаренной в сахаре (карамелизированной) хурмой – рецепт от шеф-повара

Хотите попробовать необычный рецепт? Тогда этот десерт станет как раз тем, что вам обязательно понравится. Вкусный и простой салатик может подаваться всем любителям здорового питания, а также тем, кто любит следить за своей фигурой и не хочет набрать лишний вес.

Что понадобится:

• Сыр халуми – 4 кусочка.
• Одна небольшая хурма.
• 30 г шпината.
• 30 г салата романо.
• 2 помидора черри.
• Чайная ложка семечек тыквы (очищенных).
• Чайная ложка семечек подсолнечника (очищенных).
• Масло оливковое – 2 столовых ложки.
• Соус бальзамический – столовая ложка.
• Сахар – щепотка.

Как готовить

Каждый кусочек сыра обвалять в панировке, после обжарить с двух сторон не более 3 минут.

Хурму помыть, порезать на 4 части, удалить косточки, обвалять в сахаре каждый кусочек.

Кусочки обваленной хурмы обжарить на сухой сковороде по полторы минуты с каждой стороны. Так она у нас будет карамелизированная.

Помидорки черри порезать на две части.

Листья салата и шпината промываем, укладываем на дно тарелки.

На него – кусочки сыра и хурму, помидоры, поливаем всё соусом, приготовленным из оливкового масла, бальзамического соуса и сахара. Украшаем семечками и подаём к столу.

Салат Берлинский с хурмой и куриной печенью

Это, пожалуй, один из самых необычных салатов, в составе которого есть хурма. Получается не только вкусно, но и полезно. А самое главное – это заправка, которая идеально подходит к выбранным составляющим блюда.

Что понадобится:

• 300 г курной печени.
• Одна крупная хурма.
• 60 г рукколы.
• Головка красного сладкого лука.
• 2 столовые ложки муки.
• Соль – щепотка.
• Сахар – чайная ложка.
• Розмарин – щепотка.
• Перец чёрный молотый – щепотка.
• Масло растительное – для обжаривания.

Как готовить

Куриную печень необходимо промыть, промокнуть бумажными полотенцами, удалить прожилки и все лишнее. Каждую печёнку разрезать на две части.

Соединить в одной емкости муку, сахар, соль, розмарин и перец. В этой смеси запанировать кусочки печёнки. Я обычно делаю это в пластиковом зип-пакете для заморозки (можно взять обычный), закидываю туда кусочки печёнки, закрываю пакет и энергично трясу. Таким образом кусочки панируются равномерно, а лишнее можно просто отряхнуть.

На сильном огне равномерно обжарить кусочки печени со всех сторон до румяности (на все уйдет минут 6)

Соединить вместе все компоненты заправки и взбить вилкой до однородности.

Нарезать хурму ломтиками, а лук кольцами.

Рукколу промыть, высушить и разложить на порционные тарелки.

На рукколу кладем ломтики печени, хурмы и поливаем заправкой. Для неё смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла, половинку чайной ложки дижонской горчицы, чайную ложку сока лимона и щепотку соли. Перемешиваем.

При желании можно украсить салат лимонной цедрой.

Знаменитый салат Оливье с хурмой и мясом краба

Если вы не знаете, чем ещё удивить своих гостей, то можете смело готовить удивительно вкусный и необычный в подаче Оливье с хурмой. В нём практически ничего не осталось от классического варианта, единственное, что не изменилось – это используемый зелёный горошек.

Что понадобится:

• Одна спелая хурма.
• Одна морковка отварная.
• Один свежий огурец.
• Один небольшой солёный огурец.
• 300 г консервированного зелёного горошка.
• Мясо краба – 400 г.
• 300 г майонеза – для заправки.
• 50 г зелёного лука.
• 6 куриных яиц.

Как готовить

Хурму очистить, порезать на кубики, удалить косточки.

Морковку отварить, натереть на тёрке.

Огурец свежий почистить, порезать кубиками. Солёный огурец только порезать на дольки, предварительно слив рассол.

Банку зелёного горошка вскрыть, слить жидкость.

Мясо краба измельчить острым ножом.

Яйца отварить, измельчить или натереть на тёрке.

Все ингредиенты смешать в одной миске, заправить майонезом, по вкусу посолить. Дать настояться в холодильнике около часа и подавать к столу.

Как приготовить салат из хурмы с добавлением сыра буррата

Лёгкий и вкусный салат с прекрасным итальянским сыром. Кедровые орешки придадут ему особый аромат, а зелень наполнит весенней свежестью. Для многих это настоящее наслаждение. По желанию сыр буррата всегда можно заменить на страчателлу или даже моцареллу

Что понадобится:

• Сыр буратта (страчателла, моцарелла) – 200 г.
• Смесь салатных листьев – 100 г.
• Одна спелая хурма.
• Масло оливковое – столовая ложка.
• Сок лимона – столовая ложка.
• Мёд – чайная ложка.
• Кедровые орехи – для украшения.

Как готовить

Сначала сделаем заправку – смешаем оливковое масло, мёд и сок лимона. Важно, чтобы мёд полностью растворился.

Кедровые орешки поджариваем на сухой сковороде.

На тарелку выкладываем листья салата, предварительно промытые и просушенные.

Хурму очищаем, убираем косточки, нарезаем тонко. Выкладываем поверх салата.

Далее – сыр. Поливаем всё заправкой, посыпаем орешками. И сразу же подаём к столу.