Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы
No Result
View All Result
Дома вкуснее: готовим по рецептам легко, быстро и вкусно
No Result
View All Result
Главная Заготовки на зиму

Баклажаны Огонёк на зиму с помидорами – рецепт по шагам с фото

11.07.2023 - Обновлено 01.08.2023
1
Присоединяйтесь к нам в Телеграм!

Баклажаны Огонёк на зиму с помидорами – это настоящий шедевр консервирования, который украсит любую полку в вашей кухне. В этом ярком и сочном блюде сочетаются нежный вкус баклажанов и кисло-сладкий аромат помидоров, создавая неповторимое сочетание вкусов и запахов.

Это блюдо можно приготовить в разных вариациях: с добавлением специй, лука, чеснока, зелени и прочих ингредиентов. Готовые консервы можно использовать для приготовления различных блюд, например, добавлять их в пасту, супы, рагу, пиццу.

Баклажаны Огонёк на зиму с помидорами – рецепт по шагам с фото

Красивый внешний вид консервов Огонек достигается за счет яркой окраски баклажанов и помидоров, которые перед консервированием нарезаются крупными кусками. Также можно добавить различные пряности и специи, чтобы придать блюду еще больше аромата и вкуса.

В результате получается настоящая красота, которая понравится всем любителям остренького. Консервы Огонек с баклажанами и помидорами станут отличным украшением вашего стола и помогут разнообразить ваше меню на зиму.

Содержание скрыть
1 Что понадобится для приготовления баклажанов Огонёк на зиму с помидорами
2 Как готовить закуску Огонёк с баклажанами и помидорами

Что понадобится для приготовления баклажанов Огонёк на зиму с помидорами

  • Баклажаны – 3 кг.
  • 3 головки чеснока среднего размера.
  • 1 кг красных спелых помидоров.
  • Красный острый перец чили – 3 штуки.
  • Уксус 9% – 150 мл.
  • Подсолнечное масло – 150 мл и плюс для обжаривания.
  • Соль – чайная ложка.

Как готовить закуску Огонёк с баклажанами и помидорами

Баклажаны помыть, порезать на кружочки, посолить, сложить в миску и дождаться, пока они дадут сок. После чего перемешать, выждать ещё 20 минут и промыть под проточной водой. Обсушить каждый кружок бумажными салфетками и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла.

Помидоры помыть, порезать на дольки, прокрутить на мясорубке.

Острый перец помыть, обрезать плодоножки. Для снижения остроты можно убрать семена, но это по желанию. Пропустить через мясорубку.

Чеснок очистить, пропустить через пресс или измельчить на мясорубке.

В кастрюлю с толстым дном влить масло, дать ему нагреться. Выложить сюда помидоры, чесок и острый перец. Перемешать. Добавить соль. Дать закипеть, после варить 10 минут. Затем убрать с огня, влить уксус и хорошо размешать.

В стерильные банки выкладываем слой обжаренных баклажан и заливаем полученным соусом. Затем снова слой баклажан и снова заливка из кастрюли.

Прикрыть банки крышками и простерилизовать в кастрюле с кипящей водой. После чего банки закатать, перевернуть и убрать остывать под шубой.

Хранить в прохладном погребе или кладовой.

Tags: Баклажаны
ПоделитьсяПоделиться38SendПоделиться

Читайте также:

Кабачковая икра как в СССР в домашних условиях – рецепт на зиму

Кабачковая икра как в СССР в домашних условиях – рецепт на зиму

05.09.2023
3.9k
Баклажаны с помидорами на зиму

Баклажаны с помидорами на зиму – 16 лучших рецептов этой осени

02.09.2023
3.8k
Помидоры черри с морковной ботвой – домашний рецепт по шагам с фото

Помидоры черри с морковной ботвой – домашний рецепт по шагам с фото

30.08.2023
3.7k
Соус Маринара

Соус Маринара – самый вкусный рецепт приготовления в домашних условиях

28.08.2023
4.2k
Айвар по-сербски – готовим знаменитый сербский соус на зиму из баклажан и сладкого болгарского перца

Айвар по-сербски – готовим знаменитый сербский соус на зиму из баклажан и сладкого болгарского перца

28.08.2023
3.8k
Аджика с черносливом на зиму без варки

Аджика с черносливом на зиму без варки – как приготовить вкусный острый домашний соус

27.08.2023
3.8k

Comments 1

  1. Наталья Наталья says:
    2 месяца назад

    Спасибо, я добавила специи и сушеную зелень. Чеснок добавляю потом, когда открываю банку. Благодарю за прекрасный рецепт. Все в восторге.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Я соглашаюсь с обработкой личных данных на этом сайте. Политика конфиденциальности.

Популярные рецепты

  • Как приготовить самую вкусную творожную пасху

    Как приготовить самую вкусную творожную пасху – рецепты творожной пасхи на 2024 год

    17512 поделились
    Поделиться 7004 Твитнуть 4378
  • Самые полезные супы для ребёнка в 1 год – отличные рецепты для мам и пап

    24390 поделились
    Поделиться 9754 Твитнуть 6097
  • Морковный сок на зиму в домашних условиях – 9 самых вкусных рецептов

    2146 поделились
    Поделиться 858 Твитнуть 536
  • Рыжики на зиму – 10 самых лучших рецептов для любителей грибов

    6067 поделились
    Поделиться 2425 Твитнуть 1516
  • Перцы в медовой заливке без стерилизации – рецепты на зиму

    1777 поделились
    Поделиться 710 Твитнуть 444

Присоединяйтесь!

Мы в Телеграм!

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

No Result
View All Result
  • Главная
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Выпечка
  • Десерты
  • Напитки
  • Соусы

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ. 18+
@ 2022 Дома вкуснее - сайт кулинарных рецептов. Копирование контента без указания прямой ссылки на источник запрещено! Все аудиовизуальные произведения являются собственностью своих авторов и правообладателей и используются на сайте только в образовательных и информационных целях.
Политика конфиденциальности.

Мы используем технологию cookie для лучшего представления сайта. Продолжая пользование сайтом, Вы выражаете своё согласие.