Салат оливье – любимое многими и широко распространённое блюдо. Его часто готовят на праздничный стол, а можно делать хоть каждый день – абсолютно без повода. Свою популярность блюдо получило благодаря простому и доступному составу – никаких экзотических ингредиентов в его составе нет.
Но сегодня оливье можно готовить по самым разным рецептам. Кто-то предпочитает класть сюда куриное филе для сытости. Другим больше по вкусу и по душе колбаса, копчёная или варёная. Часто здесь присутствует яблоко, которым заменяется огурец, а ещё яркая морковка.
Однако рецепт оливье, в котором есть скумбрия холодного копчения, встречается редко. А ведь комбинация рыбки с овощами смотрится очень выигрышно, да и по вкусу такой салатик ничем не уступает классическому варианту, если не сказать, что выигрывает по сравнению в ним.
Что понадобится
Для того, чтобы приготовить вкусный салат оливье со скумбрией холодного копчения понадобятся следующие продукты:
- 2 заранее отварных в мундире картофелины.
- 200 г копчёной скумбрии.
- Пара куриных отварных яиц.
- Одна морковка отварная среднего размера.
- 2 консервированных огурца, но их можно заменить яблоком.
- 150 г консервированного зелёного горошка.
- Майонез – для заправки.
- Соль – на свой вкус.
Как готовить
Рыбку порезать на кусочки, удалить кожицу и косточки. Делать это проще и удобнее всего острым ножом. Сложить в салатницу.
Консервированные огурцы порезать на кубики, слить излишки рассола, добавить к скумбрии.
Отварную картошку в мундире чистим, режем на кубики, отправляем к остальным ингредиентам.
С морковкой поступаем также – очищаем, режем, перекладываем к остальным составляющим.
С горошка сливаем воду, выкладываем в салатницу.
Полностью отваренные яйца очищаем, режем мелко, не отделяя белка от желтков, добавляем в салатницу.
Заправляем майонезом, перчим и солим на свой вкус, обязательно перемешиваем и пробуем.
Подаём к столу на индивидуальных тарелочках или на общем блюде, украсив мелко порубленной зеленью.
