Сегодня существует немало вариантов любимого многими салата. А в этом рецепте у нас Оливье без картошки и моркови, и поверьте, получается не менее вкусно и аппетитно. Кстати, здесь вы найдёте бюджетный рецепт этого салата и сможете приготовить его уже сегодня.
Вот так ярко и красиво будет выглядеть Оливье без овощей при подаче
Салат станет лучшим выбором на праздничный стол, а ещё его можно готовить и в будни в качестве дополнения в основным блюдам. Но самое главное – среди его ингредиентов только самые доступные продукты, которые всегда можно найти на своей кухне.
К тому же из-за того, что нам не придётся отваривать овощи, время на приготовление салата заметно сокращается. И поэтому многие называют его не иначе, как на скорую руку. Так что давайте попробуем этот вариант уже сегодня и по достоинству оценим это кулинарное блюдо уже сегодня.
Содержание:
Что понадобится для приготовления салата Оливье без картошки и моркови – список ингредиентов
- 400 г варёной колбасы хорошего качества.
- 6 куриных яиц свежих большого размера.
- 4 маринованных или солёных огурца среднего размера.
- 240 г консервированного горошка (одна баночка).
- Майонез – для заправки (выбирайте на свой вкус).
- Соль – на свой вкус, но обычно хватает щепотки.
Как готовить салат Оливье без картошки и моркови – рецепт по шагам
Отвариваем яйца до готовности – 15 минут после закипания, заливаем холодной водой, чистим и измельчаем мелко ножом.
Варёную колбасу также режем на мелкие кубики.
Огурчики режем по размеру также, как и колбасу. После нарезания обязательно сливаем образовавшийся рассол.
Яйца, колбасу и огурцы складываем в глубокую миску. Добавляем сюда же консервированный горошек, но без жидкости.
Заправляем салат майонезом, при необходимости солим и хорошо перешиваем. Готовый Оливье без добавления картошки и моркови раскладываем по порционным тарелкам и подаём к столу.
Интересные факты и секреты приготовления салата Оливье без картошки и моркови
Этот вариант знаменитого салата – отличный пример того, как классическое блюдо можно адаптировать под современные вкусы и ускорить его приготовление. Вот несколько любопытных фактов и хитростей, которые сделают ваш Оливье ещё вкуснее:
История салата Оливье – а был ли картофель
Изначально в рецепте Люсьена Оливье (XIX век) картофель и морковь отсутствовали! Вместо них использовались трюфели, рябчики и раковые шейки. Современный «облегчённый» вариант без картошки – в каком-то смысле возвращение к истокам.
Колбаса или мясо – что лучше
Традиционно в Оливье добавляют отварное мясо (говядину или курицу), но варёная колбаса экономит время. Для более изысканного вкуса попробуйте заменить её на буженину или ветчину.
Секрет идеального вкуса
Чтобы салат получился нежным, все ингредиенты нужно резать мелко и одинаково. Особенно важно хорошо измельчить яйца – тогда заправка распределится равномерно.
Майонез – не единственный вариант
Хотите более лёгкий вкус? Замените часть майонеза на сметану или греческий йогурт. А если добавить немного горчицы или лимонного сока, салат приобретёт пикантность.
Дайте салату «отдохнуть»
После приготовления поставьте Оливье в холодильник на 30–60 минут – так вкусы лучше соединятся, и салат станет сочнее.
Бонус: неожиданный ингредиент. Для оригинального вкуса попробуйте добавить мелко нарезанное яблоко (кисло-сладких сортов) – оно придаст свежесть и лёгкую кислинку, компенсируя отсутствие моркови.
Готовьте с удовольствием, и помните — дома вкуснее!