Это классический рецепт любимого салата Оливье с колбасой, но без использования огурцов. Несмотря на это блюдо получается сочным и очень вкусным. К тому же для тех, кто хочет пробовать новые сочетания продуктов и не любит маринованные или солёные огурчики, этот рецепт придётся как раз по душе.
Самый вкусный Оливье с колбасой и без огурцов выглядит так
Существует немало разных вариаций любимого блюда. Кто-то готовит Оливье без лука, так как считает данный ингредиент излишним. Кому-то нравится Оливье без моркови, и он тоже получается вкусным. А кто-то наоборот, мечтает о том, чтобы закуска стала необычной и делает Оливье со скумбрией холодного копчения. Нет никакой разницы какой рецепт предпочитаете вы – главное, чтобы салат пришёлся по душе.
Содержание:
Что понадобится для приготовления Оливье с колбасой без огурцов
- Картофель отварной – 3 штуки.
- Морковь отварная – 1 штука.
- Яйца куриные отварные – 3 штуки.
- Консервированный горошек – 100 г.
- Варёная колбаса – 150 г.
- Лук репчатый – половинка головки.
- Укроп свежий.
- Майонез – для заправки.
- Соль – на свой вкус.
Как готовить Оливье с колбасой без огурцов – пошаговый рецепт
Колбасу нарезаем небольшими кубиками.
Сваренные заранее морковь и картофель очищаем от кожуры, режем на кубики по размеру такие же, как и колбаса.
Яйца очищаем, нарезаем. С горошка сливаем воду и используем примерно половину банки.
Лук очищаем и режем как можно мельче.
Все подготовленные ингредиенты складываем в миску.
Укроп мелко шинкуем, добавим в общее блюдо.
Салат солим и заправляем. Хорошо перемешиваем и при необходимости даём настояться в холодильнике или же сразу подаём к столу в порционных тарелках.
Интересные факты и секреты приготовления салата Оливье с колбасой без огурцов
Этот вариант знаменитого салата доказывает, что даже без огурцов блюдо остаётся сочным и насыщенным вкусом. Вот несколько советов, которые помогут сделать его ещё лучше
Идеальный размер нарезки
Все ингредиенты должны быть нарезаны кубиками одинакового размера (около 0,5 см), чтобы салат выглядел аккуратно и каждый кусочек сочетался по текстуре.
Как избежать сухости
Если салат кажется недостаточно сочным, добавьте немного рассола от горошка или 1–2 ст. л. натурального йогурта к майонезу.
Лук без горечи
Чтобы смягчить вкус репчатого лука, залейте его на 5 минут кипятком или сбрызните лимонным соком.
Альтернатива колбасе
Если хотите более нежный вкус, замените варёную колбасу на ветчину или куриную грудку.
Секрет аромата
Свежий укроп можно дополнить мелко нарезанной петрушкой или зелёным луком для более яркого вкуса.
Бонус. Попробуйте добавить в салат 1 ч. л. дижонской горчицы или щепотку сладкой паприки – это придаст блюду пикантность и лёгкую изюминку!
Готовьте с удовольствием, и помните — дома вкуснее!